Världens Största Persikproducerande Länder

Persiken (Prunus persica) är ett lövträd inhemskt till den nordvästra regionen i Kina mellan norra sluttningarna av Kunlun Shan bergen och Tarim-bassängen där persiken inte bara först odlades men även tämjt. Persikafabriken bär en ätbar saftig frukt som kallas persika eller nektarin. Persikor och nektariner kan vara samma art, men de anses kommersiellt vara olika frukter. Genetiskt produceras nektariner från en recessiv allel för fuzzy hud medan persikor produceras på grund av en dominerande allel för fuzz på huden, alltså skillnaden.

Persikor kan växa till en höjd av cirka 4-10-mätare och en diameter på 6 inches. Persikor har lanserade blad som är 7-16 centimeter långa och 2-3 centimeter breda. Persiken blommar i början av våren och består av singulära eller parade rosa kronblad. Persikofrukten är en drupe som har ett gult eller vitt kött som har en delikat hud och arom. Huden är vanligtvis flätig för persikor som inte är släta för nektariner beroende på sorterna. Vitt flaskiga persikor är i allmänhet söta och innehåller lite surhet medan gulfärgade persikor är söta och sura.

Fördelar och användningar av persika

Produktionen av persikor har en ekonomisk fördel för de högsta producerande länderna där frukten är en källa till mat. Andra fördelar är näringsvärde eftersom persikor är rika på vitaminer som är ansvariga för sund vision, nervsystem, hudvård, friska tänder och ben. Persikor erbjuder också några viktiga mineraler som hjälper till att stärka immunförsvaret och fibern som är värdefull för matsmältningen.

I Kina användes persika trä för att göra sälar eller figurer medan persikakärnor fortfarande används som en vanlig ingrediens när man gör traditionell kinesisk medicin. I Korea uppfattas persikor som en frukt av ära, lycka, livslängd och tros driva bort andar. I modern tid används persikor för bland annat juicer, smoothies, hud och hårprodukter.

Odling av persika

Persikor trivs i ett begränsat urval av torra kontinentala eller tempererade klimat, eftersom träden kräver alla kylande miljöer. De flesta persikulturerna behöver 500-timmar med att kyla klimatet mellan 0 och 10 grader Celsius när viktiga kemiska reaktioner äger rum trots att växten kan tyckas vilande. Efter kylningstiden går växten i vila som är den andra typen av viloläge. Växten kräver varmt väder så att knoppar kan växa och bryta. Träden kan frodas i temperaturer mellan -26 till -30 grader Celsius, men knopparna blir mindre kalla toleranta under sen vinter. Så småningom krävs sommarvärmen för att en persikaväxt växer, som sedan börjar bära frukter i sitt tredje år av odling. Växten kan ha en livslängd på mellan 7 och 15 år.

Produktion och toppproducerande länder

Kina är den ledande producenten av persika, ett lövträd med ursprung i regionen nordvästra Kina som ger en ätbar frukt som har ett betydande näringsvärde. I 2013 Kina genererade det högsta ferskenproducerande landet cirka 55% av världens totala ferska produktion med 11.9 miljoner ton. Italien kom på andra plats och producerade 1.4 miljoner ton följt av Spanien med 1.3 miljoner ton. USA producerade 1.0 miljoner ton med sina största producerande stater som Georgia, Kalifornien och South Carolina. Grekland var det femte största ferskenproducerande landet i världen som producerar 0.7 miljoner ton.