7. Pu'erh te
Pu'erh te produceras genom torkning och rullande teblad som har genomgått mikrobiell jäsning och oxidation. Det är en traditionell kinesisk dryck som ursprungligen torkades och bearbetades naturligt. Denna process var lång och kan ta upp till femton år. I 1950 var det plötsligt ökad efterfrågan på Pu'erh te i Hong Kong. Efterfrågan ledde till ett brådskande behov av standardisering av processen att mörka tebladen. Denna nya process minskade tillverkningstiden från år till månader. Pu'erh te kan klassificeras i olika sorter beroende på formen, regionen, odlingen och graden. Vetenskaplig forskning har visat att konsumtionen av Pu'erh te undertrycker total kolesterolhalt i blodet.
6. Örtte
Ört te är en dryck gjord av infusion av örter, kryddor och frukter i varmt vatten. De kallas ibland fruktt te eller tisaner. Generellt koffeinfri, dessa teer har blivit nöjes sedan antiken. De består av torkade blommor, löv, frön och rötter och kan sötas eller inte. Populära typer av örtteer inkluderar kamille och hibiskus.
5. Mate Tea
Mate, även känd som yerba mate, är en traditionell sydamerikansk dryck. Förberedelsen är en mycket enkel process där man fyller en behållare med teblad, lokalt känd som yerba, och häller sedan varmt vatten över löven. Drycken konsumeras med ett halm för att säkerställa att du bara drar vätskan och inte bladen. Mate-te innehåller vitaminer B och C samt antioxidanter. Det är känt för sin höga koffeinhalt.
4. Oolongte
Namnet oolong härstammar från ett kinesiskt namn "wulong" som betyder "svart drakt te". Dess ursprung är i Kina. Processen för att förbereda oolongte är mycket rigoröst, och förlitar sig starkt på både tid och temperatur. Tömning, rullande, formning och skjutning följer en process som liknar den hos svart te. Faktum är att oolongtej är ojäst, det kan förstås som att vara någonstans mellan grönt te (vilket är ojäst) och svart te (vilket jäsas). Fermenteringsnivån för oolongte kan variera beroende på typ, men kan var som helst mellan 8 till 70% fermenterad. Oolong te lagras bäst på en sval, torr plats.
3. Vitt te
Vitt te är gjord av mycket unga blad eller omogna knoppar som inte rullas eller oxideras som svart eller grönt te. Färgen är dock inte vit som namnet antyder, men ganska blekgult när det bryggs. Det är känt för sin delikata smak. Det är också känt för att vara en av de dyraste tetyperna på marknaden, särskilt med sin "silvernål" -sortiment. Dess koffeinnivå är något mindre än grönt te.
2. Grönt te
Produktionen av grönt te härrörde från Kina och spred sig gradvis till andra delar av världen, särskilt inom Asien. Det finns flera sorter av grönt te som beror på de underarter som används vid produktion, odlingsförhållanden och tidpunkten för skörden. Även om många har hävdat många hälsofördelar med grönt te har ingen vetenskaplig forskning kunnat komma med några bevis på sådana. I genomsnitt innehåller grönt te 99.9% vatten och en obetydlig nivå av kalorier.
1. Svart te
Svart te är känt för sin förmåga att hålla i flera år eftersom det är mer oxiderat än de gröna och oolongtyptyperna. Denna egenskap möjliggjorde att den användes som en de facto-valuta i Mongoliet i 19th Århundrade. Det finns flera sorter av svart te, varav många är namngivna för de regioner där de produceras. Under åren har svart te ofta blivit blandat med andra växter för att producera olika smaker, inklusive masala chai, irländsk frukostte och earlgreyte. Forskning har visat att konsumtion av svart te kan minska risken för stroke.
