Topp Bökeproducerande Länder I Världen

Historia av bovete odling

Bovete (Fagopyrum esculentum) odlas som en täckväxt och för dess kornliknande frön. Växan kallas en pseudocereal och trots sitt namn är den inte relaterad till vete. Vanlig bokhete tämdes eventuellt runt 6000 FCE när den först odlades i Sydostasien. Odlingen av denna gröda spred sig sedan till Mellanöstern, Europa och Centralasien.

Odling av bovete

Bokhvedeskörden är en kort säsongsgrödor som växer bra i mindre bördiga och sura markar. Det stora kravet är att jorden måste vara väl dränerad. Grödan sådd under den heta säsongen skördas på kallare väder.

Bovete odlas som en pålitlig täckskörd under sommarsäsongen. Den växande perioden är så kort som 10 till 12 veckor. Växten växer om 30 till 50 inches lång och kan odlas i högre breddgrader.

Bokhvedningsverket

Bokhvedningsanläggningen har ett förgreningsrotsystem. En primärrot är djupt rotad i det fuktiga jordskiktet. Planten fröer är trekantiga. Blommorna kan vara vita, gula eller rosa. Växtens frukt har ett frö i ett hårt yttre skrov. Den stärkelseiga vita endospermen används för att framställa bukvete mjöl.

Användning av bukhöt

Bokhvet skördas för att tjäna som mat för människor. Bukvita nudlar konsumeras vanligtvis i Tibet och norra Kina. I Indien används bukvete mjöl för att förbereda matvaror under hinduiska fasta dagar eftersom konsumtion av vete eller ris är förbjudet under sådana fasta perioder. Under denna tid gör indianer buckwheat pannkakor, buckwheat pakoras, etc. Bukvita nudlar är vanliga inom japansk mat. Bovete groats används för att förbereda gröt i delar av östra Europa och västra Asien. Flera andra preparat för bovete konsumeras över hela världen. Näkten av bovete växten används för att härleda en mörkfärgad honung.

Bokhete används också för att förbereda glutenfri öl. Bokhvet whisky, bovete te och den japanska bokhvet shōchū är andra typer av drycker som använder bovete.

Skrov av frukten används som fyllning för stoppade varor. Allergier som finns i skrovet kan dock utlösa astma hos vissa människor.

Största bäverproducerande länder

Ryssland är världens främsta boveteproducerande land. Här används 712,047 hektar mark för bovete odling och omkring 700,000 av bovete producerades i 2014 enligt data från FAO. Kina rankar nummer två i världen i bukveteproduktion som producerar 661,764 ton av grödan i 2014. Ukraina kommer därefter med en produktion av 167,440 i 2014.

Topp bökeproducerande länder i världen