Vad är älskling?
Honung är en söt substans som tillverkas och lagras av specifika sociala insekter, främst hymenopteraner. Det produceras genom förångning av vatten och upprepning enzymatisk aktivitet. Honung som är gjord av honungsbinn är populär eftersom den kommersiellt produceras och konsumeras av människor över hela världen.
Produktion
Honung är först förvärvat från nektar av blommor. Efter härledningen bryts nektar naturligt upp i enkla sockerarter som till slut lagras i honungskamrater. En honungskaka är en struktur av hexagonala celler av vax som är gjord av bin för att lagra honung och ägg. Som bin klappar sina vingar uppstår förångning i honungskamrarna, vilket ger den tjocka sugära vätskan som kallas honung. Smaken och färgen på honung skiljer sig från bikupa till bikupa beroende på vilken typ av nektar som samlas in av bina. Blomstnektar som samlas in från avokado eller vildblommor kan till exempel producera honung som är mörkgult i färg, medan nektar som samlas in från apelsinblomman kan ge upphov till honung som är ljus i färgen. Det finns över 300-typer av honung producerad i USA med var och en som härrör från en annan blomställa.
Skörd och extraktion
Honungsbinn är kända för att producera mer honung än vad som behövs för sina kolonier, vilket gör det viktigt att biodlare extraherar överflöd. Varje år produceras ett genomsnitt av 80 pund extra honung av en enda bikupa. Vätskan skördas genom att avlägsna vaxlocket på bikakramar som innehåller honung i varje cell. När avlägsnandet av vaxkapslar är fullständigt innefattar nästa steg arrangemang av ramarna i en extraktor. Centrifugalverkan av extraktorn tvingar vätskan ut ur honungskamraterna. Honungen deponeras på maskinens sidor där den samlas in.
Straining och Bottling
När honungen extraheras och uppsamlas går den genom en tätningsprocess där extra partiklar som vax avlägsnas. Avlöning honung är lättare om honungn är tunnare så många biodlare och tappningsföretag värmer honungen. Uppvärmning av vätskan förändrar inte sin naturliga sammansättning, det gör endast spännprocessen effektivare. När rengöringsprocessen är klar är honungen redo att flaskas och distribueras till butiker. Om det finns en etikett på honungen som läser "ren honung", betyder det att det inte fanns några tillsatser som användes under produktionen.
Fördelar med honung
Naturlig honung har inga tillsatta konserveringsmedel, färger eller smaker som gör det fördelaktigt för en persons hälsa. Rå honung kan användas för att döda oönskade svampar och bakterier eftersom det naturligt innehåller antiseptisk och väteperoxid. Forskare tror att Manuka honung innehåller ytterligare antibakteriella egenskaper förutom naturliga väteperoxid. Det används som en effektiv bakteriedödare och kan hjälpa till att minska infektioner i sår. Honung kan användas för att suga ont i halsen och att behandla matsmältningsstörningar som diarré eller smärta orsakad av magsår.
