Världens Största Senapproducerande Länder

Vad är senapsås?

Senapsfrön, som namnet antyder, är de sena fröna från senapsplantan. Dessa frön 1 till 2-millimeter kan hittas i flera färger, beroende på växten. Dessa växter inkluderar svart senap, brun indisk senap och vit senap. Intressant nog var detta frö en gång kallad "eye of newt", vilket har lett till troen på att riktiga nya ögon användes i vissa recept. Denna idé blev vanligare i en berömd linje från Macbeth-spelet, skriven av Shakespeare. I denna artikel ses närmare på odling och produktion av senapsfrö, samt världens bästa producenter.

Senapsodling

Senapsfrö kräver ett kallt klimat och fuktig jord att groa, vilket tar mellan 3 och 10 dagar. När den får mogna växer senapplantan i en buskeliknande växt. Runt 1 månad till 1.5 månader efter spiring, blommar senapplantan. Dessa blommor kan ses runt 2 veckor innan de blir pods över en 35 till 45-dagarsperiod. När böterna blivit bruna är frön redo. Totalt tar senapplantor ungefär 3 månader för att producera frön. De svarta och bruna sorterna producerar en högre mängd frö än den gula senapsväxten.

Beroende på vattenhalten hos skörda frön kan kultivatorer placera dem på maskskärmar för att torka ut något. Andra skördar växten och hänger den upp och ner tills den släpper frön i en samlingsbehållare nedan.

Användningar för senapsfrö

Senapsfrön har använts sedan antiken. Den tidigaste omnämningen av senapsfröet går tillbaka till en 5-talet f.Kr. berättelse från Indien om Gautama Buddha. Dess mest kända användning är vid förberedelse av senap, när fröet är malt och blandat med vatten eller ättika för att skapa en pasta. Senap används som konditor för många rätter, bland annat som toppning för hamburgare och varmkorv. I flera länder, inklusive Indien och Nepal, används senapfrö som kryddor. I pulverform blandad med senapsolja blir den basen för ett traditionellt indiskt recept för ätit. Fröet är också rostad och används som ett kryddigt element i många andra rätter.

Världens toppproducenter av senapsfrö

Så var produceras senapsfrö? Nedan ser du några av världens främsta senapfröproducerande länder.

kanada

Den främsta producenten av senapsfrö är Kanada. I 2015 producerade landet runt 154,500 ton. Detta tal representerar ungefär 28% av världens senapsfröförsörjning. Majoriteten av dessa frön produceras i provinsen Alberta, följt av Saskatchewan. Inte överraskande är Kanada också världens största senapfrö exportör. Faktum är att landet har en 57% andel av marknaden.

nepal

Nepal kommer på andra plats som en senapfröproducent. Här producerades 142,900 ton senapsfrön i 2015. Detta nummer representerar runt 26% av världstillgången. Trots den här stora andelen gör Nepal inte den bästa 5-listan över de största exportörerna. Detta indikerar att den stora majoriteten av senapsfrö som odlas här kvarstår i landet.

Burma

Det tredje största senapfröproducerande landet är Myanmar. I 2015 producerade detta land 91,000 ton senapsfrö. Detta nummer representerar 13% av världstillgången. Som Nepal exporterar Myanmar inte en betydande mängd senapsfrö. Det importerar dock runt 6% av all import av senapsfrö globalt.

Diagrammet nedan illustrerar andra andra världens främsta senapsfröproducerande länder.

Världens största senapproducerande länder