Världens Största Svartpepparproducerande Länder

Vad är svartpeppar?

Vietnam, Indonesien och Indien är de ledande producenterna av svartpeppar som ofta används för kryddor och kryddor. Den svarta pepparfrukten växer från en skogsnäring som kallas pepparplantor klassificerad i familjen pepparväxter. Frukten förekommer i form av små djupa bruna till svarta bär som plockas och torkas. När en gång torkats kallas frukten som en pepparkorn. Växten är inhemsk till den sydliga regionen i Indien, och den trivs i tropiska klimat. Sedan antiken har svartpeppar blivit känd som ett användbart kryddor, och det spred sig från Indien genom handel till resten av världen.

Användning och fördelar med svartpeppar

Svartpeppar är en av de mest omsatta kryddorna i världen. Dess spiciness är hänförd till närvaron av den kemiska piperinen. Det läggs populärt till kök på olika ställen i världen och används mest tillsammans med salt. Svartpeppar avger en stark skarp arom när de läggs till mat.

Kryddan är hyllad för vissa helande egenskaper. Det hjälper till vid matsmältning och metabolism på grund av närvaron av monoterpener kolväten och piperin. Dessa egenskaper hjälper matsmältningssystemet att bekämpa förstoppning, tarmgas och kolik. Kryddan inducerar urinering och svettning och hjälper sålunda vid toxinavlägsnande. Svartpeppar är vanligtvis inkorporerade i te för att lindra förkylningar, influensa, virusinfektioner och andra andningsbesvär. Frukten hjälper till vid nedbrytning av fettceller och hjälper därefter till viktminskning. Svartpeppar har antioxidant och antibakteriella egenskaper och det är också en källa till väsentliga delar, inklusive järn, mangan, kalium, kalcium och magnesium.

Odling och produktion av svartpeppar

Pepparkraften trivs i heta och fuktiga tropiska klimat, och det kan nå en höjd av 33-fötter. Men under odling är växten begränsad till en maximal höjd av 13-fötter. Den ideala årliga nedgången för växten är 200 cm medan temperaturen varierar från 10 till 40 grader Celsius. Växten växer väl i jord rik på humus och väl dränerad med ett pH som sträcker sig från 5.0 till 6.5. Odling kan antingen ske genom sticklingar eller genom att använda frön. Sticklingar föredras framför frön i kommersiell odling eftersom de kräver en kortare period att växa. Pepparväxten har en klättring och planteringen görs mot ett stöd som en stolpe eller ett träd. Efter 3 till 4 år bär plantan små blommor på hängande spikar. Frukten produceras under det femte året, och skörden börjar när en eller två frukter verkar röda som oftast händer efter sex eller sju månader. Handpicking är den vanliga metoden för skörd. Spikarna spridas ut i solen tills bären skrynker och blir mörka. Bären avlägsnas sedan av spikarna och förpackas som hel eller i jordad form.

De bästa svartpepparproducerande länderna

Vietnam är världsledande inom produktion av svartpeppar, som producerar 163,000 ton, som är ungefär 34% av världens produktion. Växten är en traditionell kontanta gröda i landet, och 95% av den svarta peppar som produceras är för export i första hand till USA, Indien, Nederländerna och Tyskland. Indonesien är den näst största producenten på 89,000 ton medan Indien producerar 53,000 ton. De bästa svartpepparproducerande regionerna i Indien är Kerala, Karnataka, Konkan och Tamil Nadu. Andra länder på listan är Brasilien (42,000 ton) och Kina (31,000).