Topppistachioförbrukande Länder

Pistasfrö produceras av Pistachio-trädet som växer bra under torra förhållanden. Växten är tolerant mot saltlösning och kan överleva i temperaturer upp till 48 ° C (118 ° F). Pistachiträd tar sju till tio år att mogna beroende på variation och klimat. Frön konsumeras som mat eftersom de har ett högt näringsinnehåll. Pistachio produceras i många länder, inklusive Iran, USA, Turkiet, Syrien, Kina, Grekland, Italien och Afghanistan. De största globala tillverkarna är emellertid amerikanska och iranska som svarade för 47% och 38% av den globala produktionen i 2017 / 2018. Under de senaste åren har produktionen och konsumtionen ökat konsekvent och leder till utvecklingen av en pistacioindustri med flera miljarder dollar.

Toppkonsumenter av pistachio

Turkiet

Turkiet är den största konsumenten av pistachio med 130,202-ton som konsumeras i 2016 ensam. Sådan förbrukning utgör en årlig förbrukning av 1.64 kg per capita. Konsumtionen var en ökning från 119,256 ton i 2015. Som en producent är turkiska pistaschötter kända för att vara rik på näringsinnehåll, okompetitiv kvalitet och distinkt smak. De flesta fröna odlas i provinserna Sanliurfa och Gaziantep. Skalet av pistagen är jämförande mörk i färg, krispig och väldigt söt. Turkiet importerade en beräknad 6,126-ton pistasch i 2016. De flesta fröna konsumeras på hemmamarknaden. Turkiska medborgare konsumerar fröet som ett mellanmål eller använder det för att göra konditorier, glass eller andra bakverkprodukter. En liten andel exporteras, främst till Saudiarabien, Jordanien, Israel och några europeiska länder.

Förenta staterna

Förenta staterna är näst högsta konsumenten med totalt 93,432 ton per år. Populariteten av pistaschötter i kombination med högkvalitativ produktion har lett till ökad efterfrågan på hemmamarknaden. Amerikanerna har uppfunnit olika pistaschostprodukter såsom smör, kakor, crunches och sallader. Den ständigt ökande populariteten har sett produktionen stiger gradvis genom åren. Efter införandet av grödan i 1950: erna tog det ett tag att kommersialisera. Men efter den islamiska revolutionen i Iran fanns det en ansträngd politisk slips med Amerika. Förenta staterna slutade därför att importera pistachio från Iran och därigenom stimulera industrins tillväxt. Tillväxten medförde att det ökade lokal marknadsföring ledde till mer konsumtion.

iran

Iran har vuxit stadigt i pistaschostkonsumtion till 49,504-ton, vilket gör det till den tredje största konsumenten. Det har också fångat stora marknader i Mellanöstern, där den stora konsumenten är Syrien. Landet producerar en mängd gröna och högkvalitativa kärnor som är populär bland pistaschonsumenter. Även om Iran mötte handelssanktioner och restriktioner som påverkade produktion och konsumtion, har det skett en förbättring av produktens övergripande produktutveckling de senaste åren. Även om pistaschötter själva inte var bland de sanktionerade produkterna, innebar restriktionerna handelsutmaningar för iranska jordbrukare som ledde till ökad lokal konsumtion.

Näringsinformation

Pistachio har ett krämfärgat hårt yttre skal medan fröet är täckt med en mauvish grön hud. När moget ändras färgen till gul eller röd beroende på sorten. Pistaschötter är kända för att ha högt näringsinnehåll och dietfibrer. De viktigaste näringsämnena är proteiner och vitaminer. De har också en distinkt smak och kan användas för att göra olika konditorier. Pistaschötter är rika på mättade fetter, fleromättade fetter och enomättade fetter som gör det till en aktiv ingrediens i produktion av glass, choklad, sallader och andra läckerheter. De är också en stor källa till kalcium, folat och riboflavin. Pistaschötter kan också marknadsföras medan de är i skalform, rostad, saltad och förpackad.