De Ledande Länderna I Vaniljproduktion I Världen

Författare: | Senast Uppdaterad:

Mexiko sägs vara födelseplatsen för vaniljböna, som tillhör orkidéfamiljen. Denna växtfamilj (Orchidaceae) sägs vara bland de största av alla blommande växtfamiljer. De ursprungliga invånarna i Mesoamerica har odlat vanilj sedan antiken och efter europeisk kontakt och kolonisering, var Mexiko sägs vara den första platsen för att skicka vaniljens känsliga smaker och dofter till alla hörn av världen. Under en längre tid var de fortfarande den ledande vaniljleverantören i världen, fram till runt mitten av 19th century. Även om de fortfarande är bland de största globala tillverkarna av vanilj, har mexikanska producenter inte kunnat återkräva en position högst, eftersom afrikanska och asiatiska länder har hävdat större och större insatser på den globala vaniljmarknaden.

World Vanilla Leaders

I 2016 var världens största vaniljproducerande land Madagaskar med en produktion av 2,926 ton vanilj följt av Indonesien vid 2,304 ton, vilket visar en ökande trend i produktion av vanilj över mycket av Asien och Afrika. Båda länderna ligger långt över 885 ton från Kina och 513 ton från Mexiko. Detta framhäver vidare att den mexikanska vaniljindustrin relativt den globala marknaden kommer att ha en lång väg att gå för att omvända sina förmögenheter i marknadsandel trots sin långa stolta historia om att producera vanilj.

Ett riskabelt kryddor för investerare

Naturlig vanilj sägs vara den 2nd dyraste krydden i världen, den andra bara till saffran. Detta beror på dess intensivt involverade odlingsmetoder, vilket också gör vaniljindustrin till en av världens mest flyktiga marknader. Till exempel, några år tillbaka i 2003, steg priset på vanilj till rekordhöjder på $ 500 per kilo vilket ledde till en rush av nya marknadsaktörer med hopp om att dra nytta av denna lukrativa gröda. Av 2010 hade dock priserna sjunkit från den höga punkten till mindre än $ 25 per kilo. Sådana svängningar av priser och torka och svampangreppshändelser driver drivande och bearbetningsföretag i olika länder, inklusive Mexiko, ute av marknaden idag och letar efter stabila möjligheter på andra håll.

Är dåliga arbetsmarknader som bidrar till hög vaniljutgång?

På grund av att vaniljproduktionen är mycket arbetskrävande, är länder med lägsta arbetskraftskostnader gynnade. Länder som Kina kan kämpa för att få mycket mark på marknaden eftersom arbetare sannolikt kommer att kräva högre inkomster när den kinesiska ekonomin fortsätter att växa. Ironiskt nog kommer länder med låga tillväxttalter, som Uganda (som producerade 211 ton vanilj i 2016), att ha en långsiktig lönsamhetsfördelning inom vaniljmarknaden vilket leder till alltmer bättre produktion och rankning. Komorerna är fortfarande en förutsättning för att bli listad bland de största producenterna av vanilj i världen eftersom, precis som Madagaskar, deras stora arbetskomponent finns inom jordbrukssektorn. Det uppskattas att minst 70% av den arbetande befolkningen som är aktiv i Comoros landsbygdsområden är involverad i vaniljproduktion.

Stigningen av syntetisk vanilj

Andra länder som Papua Nya Guinea (502 ton), Turkiet (303 ton) och Tonga (180 ton) utgör det mesta av resten av världens största vaniljproduktion. Vaniljproduktionen kan fortfarande ökas ytterligare genom nya metoder för härdning av vanilj och exporterande färdiga produkter, vilket eliminerar riskerna i samband med primärproduktionen av vanilj. Eftersom marknaden kan påverkas av syntetisk vanilj, som används i de flesta vaniljprodukter på marknaden idag, kan länder som ser en nedåtgående trend i naturlig produktion kunna dra nytta av syntetisk vanilj, vilket är billigare att producera och mindre flyktiga.

De ledande länderna i Vanilla Bean Production i världen

RangLandTon producerad Vanilj
1madagaskar2,926
2indonesien2,304
3Kina885
4mexico513
5Papua Nya Guinea502
6Turkiet303
7Uganda211
8tonga180
9Franska Polynesien24
10återförening21
11Malawi20
12comoros15
13kenya15
14guadeloupe11
15zimbabwe11