Cashewnötter är de nötter som produceras från cashewnödet. Cashewnötter är ett favoritmatart runt om i världen, och de är förpackade med proteiner, kolhydrater och dietfibrer. Medan konsumtionen av cashewnössen är populär i många länder runt om i världen, antas att 6% av den globala befolkningen är allergisk mot cashewnötter som kan utlösa antingen milda eller livshotande allergiska reaktioner.
Etymologi
Cashején får sitt namn från den portugisiska termen ”Caju” som lånas från den tibianska termen ”Acaju” som översätter till "muttern som är självproduktiv". Binomialnamnet på cashew är ”Anacardium” som härrör från de grekiska orden ”Ana” och ”Kardia” som översätter till "över hjärtat" som en hänvisning till den ovanliga positioneringen av fröet ovanför cashewfruktens kärna (hjärta).
Habitat och Range
Cashew tree är infödd till Brasilien. De portugisiska var ansvariga för att sprida trädet i andra regioner och introducerade cashewnödet till Indien i 1550. Från Indien spredde trädet över hela Sydostasien och slutligen nått Västafrika. Cashewträdet går bra i troperna mellan 250 N och 250 S-breddgraderna och passar bäst i regioner som upplever en lång torr säsong. Andra träd odlade tillsammans med cashewnödet är tamarind och mangoträd som också är väl anpassade för att passa heta områden.
Tillväxt
Cashew tree är en vintergrön växt med breda läder-texturerad löv. Det traditionella cashew-trädet kan växa för att nå 46-fötterna långa. Ett anmärkningsvärt undantag är Pirangis Cashewnræ, som är en av världens största träd. Detta gigantiska cashewträd täcker ett område på över 81,000 kvadratfot. Det mest utbredda cashewnrädet är dock dvärgcasheiten som växer till en höjd av endast 20-fötter. Dwarf casheys popularitet är på grund av dess lönsamhet eftersom det tar en kort tid att börja fruiting (ett år) jämfört med det traditionella cashewnrädet som tar ungefär tre år att börja fruiting.
Produktion
Den globala produktionen av cashewnöden uppnådde mer än 0.738 miljoner ton i 2015. Indien och Elfenbenskusten är världens största och näst största producenter av cashewnor, med den årliga produktionen i Indien över 172,700 ton medan Cote d'Ivoire producerar mer än 171,000 ton cashewnötter varje år. Den årliga cashewproduktionen i Vietnam är över 113,000-ton, vilket gör den till världens tredje största cashewproducent och Brasilien har den största cashewproduktionen i Amerika och producerar cirka 33,000 ton cashewnötter varje år.
