Världens Största Klöverproducerande Länder

Vad är klöver?

Klovar, ett viktigt krydda, är aromatiska blomknoppar i Syzygium aromaticum-trädet. En infödd i Indonesiens Maluku öar, är klyftträet nu odlas och skördas i vissa länder i den indiska subkontinenten och Afrika.

Klovarna användes så tidigt som 1721 BC, vilket framgår av nötkött som finns i ett keramiskt kärl i Syrien som går tillbaka till den här tiden. Enligt konton hade en kinesisk ledare av Han-dynastin beordrat de som tog upp honom att tugga nötkreatur för att fräscha andan. Under medeltiden var kryddnejlika ett viktigt handelsobjekt i den blomstrande indiska oceanen. Ibn Batuta nämner också klödeshandeln i hans konton.

Botanik av klyftor

Klovedrädet är ett vintergröna träd som växer om 8 till 12 meter högt och har stora löv och sanguine blommor. Blomknopparna byter gradvis färg från en blek nyans till grönt till ljusrött vid skörden. Knopparna (som är den skördade kryddnejlika) har en lång calyx som slutar i fyra sepals som sprids ut och fyra kronblad som är oöppnade bildar en liten boll i mitten. Nötköttet skördas när 1.5 till 2.0 cm är lång.

Produktion av klöver

Idag leder Indonesien, klöverträdets ursprungsort, fortfarande världen i kryddsproduktion. I 2013 producerade Indonesien 109,600 tonklöver. Flera afrikanska länder producerar också kryddnejlika och rankar högt i kryddnejsproduktion. De tropiska klimat i dessa länder gynnar klovsköttsproduktion. Madagaskar rankar andra i produktionen av denna krydda, som producerar 10,986 tonklöver i 2013. Tanzania, Comorerna och Kenya är de andra ledande cloveproducenterna i Afrika. Indien, Pakistan och Sri Lanka i Sydasien är också viktiga växtnäringstillverkare.

Användning av klöver

Asiatiska, afrikanska och Mellanöstern köksrätter använder nötkött för att förbereda en mängd olika läckra rätter. Klutor används för att smaka karry, marinader och kött. Klovar används också för att ge aromatiska egenskaper och smak till heta drycker som te eller kaffe. Klutar används också i mexikanska och peruanska köket.

Klutskrot har också flera icke-kulinariska användningsområden. Den används i kretek, en typ av indonesisk cigarett. De bioaktiva kemikalierna i kryddnejlika används för att förbereda antrepellenter. Klovar finner också en betydande plats i traditionell medicin i Indien och Kina. Käppar sägs hjälpa till att lindra tandvärk och är förknippade med förbättrad matsmältnings hälsa. Klyftor används som en carminativ och som en anodyne. Kryddan anses också vara naturligt anthelmintisk.

Världens största klöverproducerande länder