Vad Är En Matmiljö?

Författare: | Senast Uppdaterad:

Vad är en Food Mile?

En matmil kan definieras som det avstånd som mat reser från tillverkningspunkten till slutanvändaren. Tanken om matmiljöer gjordes i 1990s av professor Tim Lang som arbetade i en av jordbruksallianserna i Storbritannien. Första gången orden "mat miles" användes var i en matrapport som genomfördes och spelades in av en lärde som heter Angela Paxton.

Betydelsen av maten Miles

Det finns tre huvudorsaker till att matmiljöer anses vara viktiga. För det första hjälper matmiljöer att mäta livsmedelshållbarhet. För det andra ger livsmedelsexport finanserna som jordbrukarna använder för att utbilda sina barn och tjäna sig. För det tredje hjälper matmiljöer till att tillhandahålla en mängd olika livsmedelsprodukter till konsumenter. Detta beror på att olika typer av livsmedel importeras av länder från andra länder. Till exempel importerar Förenta staterna mejeri, ägg, kött, fisk och frukter från Nya Zeeland eftersom det producerar extra kvantiteter. Detta gör det möjligt för länder att producera mer av något som ett annat land har en begränsad mängd som har lett till jämförande och absolut fördel i internationell handel.

Beräkningen av matmiljö

En matmiljö beräknas genom att ta det avstånd som varje livsmedelsingrediens reste och multiplicera den med den mängd kol som produceras av den typ av transport som används. Resultatet av denna beräkning har nackdelen med att inte kunna ange huruvida livsmedelsprodukten är hållbar eller ej.

Sätt att minska miljöpåverkan av livsmedelskilometer på miljön

Transporten av mat från ett land till ett annat leder till en ökning av den globala uppvärmningen. Konsekvenserna av matmiljöer på miljön kan minskas genom att köpa lokalt odlade produkter. När en butik lokalt minskar luftföroreningar också. Om möjligt uppmuntras familjer att lämna sina bilar hemma när de handlar. Konsumenterna kan också köpa ekologiska snarare än oorganiska produkter. Dessutom är det mer hållbart och ekonomiskt genomförbart att sälja lokala livsmedel via stormarknader i stället för på jordbruksmarknaderna. Med hjälp av minimal matförpackning, och transporterar till sjöss eller järnväg minskar också effekten av matmiljöer. Transport av produkter till sjöss eller järnväg är vanligtvis inte tillämpligt eftersom de flesta produkter är förgängliga. Snabbare transportmedel som luft används för att förhindra att maten blir bortskämd i transit.

Kritik av Food Miles

Kritikerna av matmiljöer har observerat att beräkningen av matmiljöer inte inkluderar metoden som används vid framställning av mat vid fabrikerna. Det försummar också den mängd energi som används på produktionsnivå. De tror att dessa bör ingå i beräkningen av matmiljöer. Kritiker säger också att det tillvägagångssätt som tagits vid bedömningen av matmiljöer ofta utelämnar den aspekten av lokal transport av mat som vanligen kallas "lokal slinga". Kritiker anser också livscykelanalys som ett bättre sätt att mäta miljöpåverkan av mat konsumeras än mat miles.