Toppregionerna På Den Globala Marknaden För Ätbara Insekter

Den globala efterfrågan på djurbaserad mat stiger vid en tidpunkt då olika klimatförhållanden hotar produktionen av grödor över hela världen. För att motverka effekten av grödreduktion har människor använt sig av att konsumera insekter som har blivit en del av kosten för cirka 2 miljarder människor, varav majoriteten är i Asien. Insekter har förbrukats så länge som människan har funnits, men det är inte förrän att världen har betraktat insekter som en källa till mat. FN och forskare har till och med gått i den utsträckning att hävda att insektsförbrukningen kan vara lösningen på den globala bristen på mat. Med över 2,000 ätbara arter sätts insektmarknadens värde till tredubbla till $ 1.2 miljarder av 2023. De mest konsumerade insekterna i världen är syrsor, gräshoppor, cikader, myror, skalbaggar och mjölmormar. Följande regioner leder på den globala marknaden för ätbar insekt.

Toppregioner på den globala marknaden för ätbar insekt

Asien-Stillahavsområdet

Asien-Stillahavsområdet ledde i insektsförbrukningen i 2017 med ett insektsvärde uppskattat till $ 173.9 miljoner. Thailand, Kina och Vietnam är de största konsumenterna av insekter. Flera insektsgårdar ersätter fjäderfä och fiskodlingar som bönder inser att insekter är mer lönsamma. I Thailand till exempel är synen på djupa stekt insekter som säljs på marknaden vanligt och i Kina är insekter en del av det dagliga köket i hushållen. Av 2023 beräknas insektmarknaden i Asien-Stilla havet stiga till $ 477 miljoner.

Latinamerika

Latinamerika är den näst största marknaden för konsumtiva insekter med ett marknadsvärde på $ 92.2 miljoner. Ätbara insekter har alltid varit en källa till mat för Latinamerika, även om övningen inte är utbredd i Centralamerika, den har segrat i Mexiko, Ecuador, Colombia, Brasilien och Venezuela. Populära insekter i Latinamerika är skalbaggar, bin, myror, vartor, malar, termiter och fjärilar. De förbrukas som tillägg eller som ersättare under en brist. Av 2023 beräknas insektmarknaden i regionen ha stigit till $ 250 miljoner.

Europa och Nordamerika

Europa och Nordamerika har ett gemensamt marknadsvärde på $ 126 miljoner, men Europa har dubbelt så mycket insektsvärdet som Nordamerika. Nederländerna, Frankrike, Belgien, Storbritannien och Danmark är ledande inom insektsförbrukningen i Europa. Av 2023 bedöms Europa ha överträffat Latinamerika som näst största insektmarknad med ett marknadsvärde på $ 261.5 miljoner medan den nordamerikanska marknaden beräknas stiga till $ 154 miljoner.

Mellanöstern och Afrika

Mellanöstern och Afrika har den lägsta marknaden för ätbara insekter. Bortsett från Israel som har omfamnat insektsodling har resten av Mellanöstern ökat tanken på att inkludera insekter i dieter. Situationen är helt annorlunda i Afrika där insekter har varit delar av kosten för tusentals om inte miljontals år. Landsbygden i DRC, Kongo, CAR, Kamerun, Zambia, Zimbabwe, Sydafrika och Nigeria konsumerar insekter som en del av dagliga dieter.

Fördelar med entomofagi

Insekter är en rik källa till protein och kalcium. Kostnaden för jordbruksinsekter är betydligt lägre än att producera fjäderfä, nötkött och fläsk. Enligt livsmedels- och jordbruksorganisationen är kostnaden för att producera ett kilo cricketer mindre än en femtedel av det foder som krävs för att producera lika mycket från en ko. Insekter reducerar också behovet av tillväxthormoner, antibiotika och kräver mycket mindre vatten än boskap.