Topp 20 Exportörer Av Obearbetad Mjölk Och Grädde

Behållande mjölk genom att sterilisera förångad mjölk spårar sin historia tillbaka till 1850: s. Osötad kondenserad mjölk, som även kallas dubbel koncentrerad mjölk, är oftast ljus i färg och liknar grädde i utseendet. Det används mest som ersättning för färsk mjölk. Den grundläggande skillnaden mellan kondenserad mjölk och osötad mjölk är sockerhalten i den. Som namnet antyder är kondenserad mjölk den sötade versionen och den förångade mjölken är osötad. Indunstad mjölk tillverkas genom uppvärmning av mjölk tills 60% vatten har avdunstat. Det homogeniseras, packas och steriliseras sedan och tar formen av tät, krämig, koncentrerad mjölk som konserveras och sänds. Indunstad mjölk används vanligtvis för att öka smaken i frysta desserter, custards, pajfyllningar etc.

Produktion och export av obearbetad mjölk

Initialt är mjölken standardiserad följt av en värmebehandling som görs för att förstöra mikroorganismerna i mjölken och stabilisera den. Detta görs för att undvika koagulering i nästa process. Den värmebehandlade produkten pumpas in i en förångare för att koncentrera den. Därefter homogeniseras och kyls den koncentrerade mjölken. Vanligen tillsätts ett stabiliseringsmedel som kallas di-natrium eller tri-natriumfosfat. Avdunstning bör ske vid en temperatur mellan 65-70 grader Celsius, eftersom värmebeständiga bakterier skulle växa under 65-temperaturgrader, vilket skulle förstöra hela processen. Således spelar exakt kontroll av bakterier en viktig roll i hela tillverkningsprocessen. Den indunstade produkten, som är den osöttade mjölken, packas slutligen i steriliserade burkar och sänds. Konserverad produkt tar nu upp ungefär nio tiondelar kondenserad mjölk.

Obehandlad mjölk och grädde är världens 1392nd produkt och 3254th mest komplexa produkt enligt produktkomplexitetsindex (PCI). Tyskland, Frankrike och Belgien är de tre största exportörerna i världen. Tyskland exporterade ett värde av $ 1,263,867,000 av obearbetad mjölk under år 2015. Medan Frankrike exporterade $ 713,396,000 av mjölk över hela världen exporterar Belgien $ 618,998,000 av obearbetad mjölk i olika länder. Mjölk exporten nedskalades med i genomsnitt 18.1% som mjölksändningar värderades till $ 8.8 miljarder. Länder som såg en minskning av exportförsäljningen var Storbritannien genom -37.9%, Nederländerna genom -31.7%, Tyskland med -28.5% och Frankrike med -28.2%. Exportvolymen av förångad mjölk i Frankrike ökade till 142,000 ton i 2011 och sjönk sedan ungefär till 72,000 ton med 2014. Å andra sidan minskade exportvolymen av grädde nästan under 2008-2011.

Användning av obearbetad mjölk

Obehandlad mjölk har vitaminer som A, D och C i sin slutprodukt. Mjölkens långa hållbarhet ger till sin fördel och kräver ingen kylning. Den finns även i skumma, fettsnål och helmjölksorter. Eftersom detta kan användas som ersättare för färsk mjölk, är den till stor nytta för folket utan tillgång till färsk mjölk. Den största fördelen med osmält mjölk över kondenserad mjölk är att den kan användas både i godis och smak. Mjölkindustrin har utvecklats genom åren och har resulterat i ett integrerat kooperativt system för mjölkinsamling, bearbetning och omvandling av samma till olika mjölkprodukter.

Topp 20-exportörer av obearbetad mjölk och grädde