De 10 Största Producenterna Av Kronärtskockor I Världen

Klotskockchocken är en tistelartssort som odlas som mat i många delar av världen. Blomknopparna före blomblomman utgör den ätbara delen av växten. Den blommande blomman är grov och knappast ätbar. Italien är den största producenten av kronärtskocka i världen.

Kronärtskockan

Växten växer 4.6 till 6.6 ft lång och har 20 till 32 tum långa glaucous-gröna blad som är djupt lobed och arching. Blommorna utvecklas från en ätbar knopp som handlar om 3 till 6 inches i diameter. De enskilda floretterna är färgade lila.

Odling av kronärtskockor

Kronärtskockor kan produceras genom sexuell eller aseksuell reproduktiv teknik. Det sistnämnda innebär vegetativa medel som mikropropagation, delning och rotknivar. Kronärtskockodling kräver god jord, frostskydd på vintern, och regelbundna jordvatten- och näringsämnen. Våren är högsäsong för skörd av kronärtskockor. Kronärtskockans knoppar skördas genom att klippa från växten. Kronärtskockorna har en bra hållbarhetstid och förblir ganska fräscha under två veckor under genomsnittliga lagringsförhållanden.

Produktion av kronärtskocka

Idag är odlingen av kronärtskocka huvudsakligen koncentrerad i nationerna längs Medelhavsbassängen, delar av Nordafrika, Nord- och Sydamerika. Italien, Spanien och Frankrike är Europas största artisjokproducenter. Förenta staterna är den nionde stora kronärtskockeproducenten. Här bidrog staten Kalifornien nästan 100% av den amerikanska växten, varav nästan 80% odlas i Monterey County. Peru och Argentina är stora sydamerikanska kronärtskockaproducenter. Nordafrikanska länder som Egypten, Marocko och Algeriet bidrar också avsevärt till den globala kronärtskockroduktionen. Kina är det enda asiatiska landet som finns i listan över de bästa 10-kronärtskocksproducerande nationerna i världen.

Användningar av kronärtskockor

Kronärtskockor kokas eller ångas och när de kokas utan krydda, har kronärtskockan en smak som liknar en stekt äggvita. De mjukare delarna av grönsaken äts också råa genom att doppa i ättika eller olivolja. Kronärtskockfyllningar används ofta för att förbättra smaken av maträtten i delar av Nordafrika och Mellanöstern. Kronärtskockor används också för att förbereda en typ av örtte som kallas "Kronärtskocka". Den italienska likörcynaren använder också kronärtskocka. Vid medicinsk forskning har bladkstraktet av denna grönsak undersökts för effekter på kolesterolnivåer. Kronärtskockan är Används även för prydnadsändamål på grund av sin ljusa blomskärm.

Top 10-producenter av kronärtskockor i världen