Beskrivning
Med de många framväxande koncoctionsna som finns idag, kan en gammaldags drink lätt avlägsnas. Viner fortsätter emellertid att vara bland de mest populära dryckerna, med romantiska datum, uppslukningar i festligheter och att äta av tysta familjen måltider säger sig vara lämpliga tillfällen för konsumtionen. Vin är en alkoholhalt framställd av fermenterad frukt, i synnerhet druvor, utan tillsats av jäst och andra jäsningshjälpmedel som ses vid produktion av öl, whisky och andra alkoholhaltiga drycker. Viner kommer vanligtvis i sorter av vita och röda och konsumeras av människor över hela världen idag. Vinproduktion är både en vetenskap och en konst, en blandning av innovativ teknik och individuell kreativitet. Vinindustrin är också en växande sektor, med flera ekonomiska faktorer som utlåter till miljön kring tillverkningen. Vinindustrin har tagit ett ledande förfall på grund av integrationen av konstnärliga och ekonomiska aspekter, och därigenom måste producenterna ha en god förståelse för både inneboende och extrinsiska faktorer som är relevanta för vinmarknaden. Kvalitetsviner, särskilt de som framställts med höga antioxidantdruvor, har också visat sig erbjuda en myriad av hälsofördelar när de konsumeras i måtta.
Plats
Från Afrika till Amerika erbjuder vinproduktionsindustrin inträde på den globala marknaden via en av de mest diversifierade utvalda produktserierna över hela världen. Några av världens största globala vinproducenter är Frankrike, Italien, USA, Spanien, Chile och Kina. Även om Italien endast har en tredjedel av vingårdarna i Frankrike, produceras fortfarande 4.5 miljoner ton vin årligen i landet. Frankrike har under tiden länge haft en fast hållning på den globala vinodlingssektorn. Toppviner från Frankrike inkluderar Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache och Merlot. Kina rankas bland de bästa nationerna för både vinförbrukning och produktion också. Huvuddelen av produktionen förblir för hemmamarknadsförsäljning, även om de fortfarande handlar med USA och Kanada för att möta samma behov, eftersom vinkrav ökar bredvid inkomsterna.
Processen
Vinmakare följer fem allmänna steg, med tillägg avvikelser och variationer längs vägen för att göra sina respektive viner unika. Hösten sker antingen mekaniskt eller manuellt. Druvor skördas efter bestämning av surheten i dem och med lite smakprovning. Efter skörd görs sortering av druvor till rotta och otrevliga. Orotade druvor stampas, krossas och pressas för att separera saften från skinn, frön och fasta substanser. Fermentering sker vanligtvis i ungefär 6 till 12 timmar och fortsätter att fortsätta tills allt socker har omvandlats till alkohol och producerar därmed "torrt vin". Vid förtydligande avlägsnas fastämnen, såsom proteiner, tanniner och döda jästceller. Viner ges direkt i en flaska med antingen en kork eller ett skruvlock eller hålls för lite extra åldrande och sedan flaskas.
History
Vin har en rik historia från den gamla civilisationen. Sedan 6,000 FCE har människor utvecklat metoder för jäsning av druvor som används vid vinproduktion. Med global utforskning kom bosättare till nya länder och därefter växte vinodlingen inom dem också. Några av bevisen ses i New World vingårdar, som fortfarande är ekonomiskt viktiga, inom hybrid Scuppernong vinodlingar i Florida och Kalifornien. Idag blommar vinindustrin över hela världen med årliga försäljningsintäkter i miljarder dollar. Vin har också länge varit en viktig statussymbol och används ofta i religiösa ritualer.
förordningar
Vinindustrin är faktiskt en sammansättning av flera enskilda ekonomiska marknadssegment. Vineyards kan möta nya vindkraftutmaningar, till exempel en kortare växtsäsong som inte tillåter att druvor utvecklas till maximalt mognad för att tillverka premiumviner. Betydligt högre kapital för vinproduktion, till exempel för ökad bevattning med hög vattenhalt i växande druvor och många andra driftskostnader, är några av de hot som kräver hänsyn så fort de uppstår. Om vintrarna är mindre svåra är det ingen djup frysning för att göra de ljuvliga söta nektarna från gudarna och odla de druvor som behövs för Champagne och göra högsyriga viner för "bubbla". Som sådan kommer klimatförändringen också att bli en allt större utmaning för industrin under de kommande åren. Vidare finns alkoholbegränsningar och köp i många länder som alkoholhaltig "vuxen" dryck, och i likhet med alla alkoholhaltiga alkoholer bör viner alltid förbrukas på ett ansvarsfullt sätt för att njuta av dem utan att riskera skadliga återverkningar.
