Världsledare I Sötpotatisproduktion

Den sötpotatis (Ipomoea batatas), en rotgrönsak, är känd för sina stärkelsefulla, stora, knölhöna rötter som konsumeras över hela världen. Plantens skott och unga blad förbrukas också i vissa delar av världen. Trots namnet är det avlägset relaterat till den gemensamma potatisgrönsaken.

Beskrivning av växten

Den söta potatisväxten är en flerårig örtartad vin med bladen ordnade på ett annat sätt. De sympetalösa blommorna är medelstora och bladen är hjärtformade. De tuberösa rötterna är avsmalnande och långa och har en slät hud. Växten, en infödd till de nya världens tropiska områden, finns i många olika sorter.

Odling av sötpotatis

Sötpotatisväxten kan inte tolerera frost och växer bäst vid en genomsnittstemperatur på 24 ° C. Varma nätter och rikligt solsken är idealiska förutsättningar för tillväxten av denna gröda. En minsta nederbörd av 500 mm under växtsäsongen krävs också och grödan är mycket känslig för torka 50 till 60 dagar efter plantering. De tuberösa rötterna mognar i 2 till 9 månader beroende på en mängd olika faktorer. I områden med dagsljus mindre än 11 timmar blommar sötpotatis växter knappt. I sådana områden följs vegetativa förökningsmetoder istället. Anläggningen kräver väldränerade jordar med ett pH-intervall av 4.5-7.0 och lätt till medelstor struktur för optimal tillväxt. Anläggningen är mycket känslig för aluminiumoxicitet.

Produktion av sötpotatis

Majoriteten av världsproduktionen av sötpotatis kommer från Kina, det högsta producerande landet. Mer än hälften av den kinesiska grödan används för djurfoder. I 2014 producerade Kina 70,526,000 ton sötpotatis. De afrikanska nationerna i Nigeria och Tanzania rankas därefter i sötpotatisproduktion, som producerar cirka 3,689,696 respektive 3,470,304 ton av grödan.

Användning av sötpotatis

Råa sötpotatis är rik på enkla stärkelser och komplexa kolhydrater. Grönsakerna har också ett stort innehåll av betakaroten, dietfibrer, mangan, vitamin B5 och vitamin B6, mangan, etc. Sötpotatisodlingar som har ett mörk-orange kött har högre innehåll av betakaroten. Även om tuberösa rötter är den vanligaste ätbara produkten, äter bladen och skotten också.

Söta potatis används för att förbereda ett brett utbud av rätter i många länder över hela världen. Till exempel i västafrikanska länder konsumeras unga löv och vinstanker som en grönsak. I Egypten är sötpotatis knölar en vanlig vintergata och bakas hemma för att förbereda desserter och snacks och serveras med honung. Rostade sötpotatis är en av Kinas populära gatemat. Vegetabilien spelar också en viktig roll i japanska, taiwanesiska och koreanska köket. I Indien är sötpotatis en viktig mat som konsumeras efter religiös fasta. I Kanada serveras söta potatis som en rätter och är beredda med apelsinjuice, lönnsirap eller melass. Söttpotatispaj är populär i USA. På samma sätt används denna grönsak för att förbereda en mängd olika läckra rätter i andra delar av världen.

Sötpotatis sätts också till vissa icke-kulinariska användningsområden. I Sydamerika blandas saften som extraheras från denna grönsak med kalk för att framställa en textilfärg. Sötpotatis växtdelar används som djurfoder. Eftersom sötpotatis snabbt bildar rötter i vatten och växer under bra ljusförhållanden används vinstocken i hem akvarier. Forskare experimenterar också med att producera en rotpotatissortiment som kommer att användas för biobränsleproduktion.

Världsledare i sötpotatisproduktion