Var Kommer Pistaschmandlar Från?

Vad är pistaschötter?

Pistachio är en torr frukt från pistaschanträdet; ett litet träd med ursprung i Mellanöstern och Centralasien. Pistaschanträdet tillhör casheysfamiljen. Deras frukt är en drupe som innehåller ett långsträckt utsäde. Det är detta frö som människor äter. Fröet är en kulinarisk mutter, snarare än en botanisk mutter, och har en distinkt smak.

Pistaschötter är en mycket populär mat, särskilt i Kina, som är den främsta konsumenten av pistaschötter i världen, följt av USA. En medlem av cashew familjen, pistaschärnor äts hela, färska eller rostade. Andra användningar av pistachioen ingår i pistaschamp, i spumoni, i kulfi, i pistaschmör, i pistaschoklad, i pistackpudding, bland en mängd andra kreativa användningsområden. En mycket näringsrik mat, pistaschmandlar har 562 kalorier per portion och är rik på protein, kostfiber, B-vitamin, bland andra näringsämnen.

Var växer pistaschötter?

Med sin höga tolerans av saltlösning odlas pistachen i öknen och blomstrar när den bevattnas med vatten innehållande 3,000 till 4,000 ppm lösliga salter. De hårda träden kan överleva i ett temperaturintervall mellan -10^oC under vintern och 48^oC under sommaren. Pistachiträd kräver mycket sol och jord som är väl dränerad. De går inte bra i mycket fuktiga miljöer. Deras rötter ruttnar när vatten är överskott, och marken är inte väldränerad. Pistachiofrukt behöver långa varma somrar för mogning. Pistachio växande länder inkluderar Grekland, USA, Turkiet, Iran, Kina och Syrien.

Pistachio odling

Pistachenträd, som vanligen odlas i fruktträdgårdar, når betydande produktionsnivåer efter sju till tio år och toppproduktion efter en 20-år. Beskärning av träden gör skördeprocessen enklare. Ett manligt pistaciträd bär tillräckligt med pollen för druvbärande kvinnor från 12, och bönder i USA och Grekland måste använda utrustning för att skaka druvorna från trädet vid skörden (ett annat namn för drupes är stenfrukter). Pistaschötterna skrotas, torkas i solen och sorteras sedan i två grupper, munnen och munnen. Efteråt är de rostade; Alternativt används speciella maskiner för att producera pistaschärnor. Pistasiträd är benägna för sjukdomar som infektion av Bostryospaheria-svampen, vilket orsakar de unga skotten och blommans död och kan påverka hela fruktträdgården.

Toppproducenter av pistaschötter

De främsta producenterna av pistaschötter i världen är Iran vid 478,600-ton, USA vid 196, 930-ton, Turkiet vid 88,600-ton, Kina vid 74,000-ton och Syrien som producerar 54,516-ton. Vid en årlig sats på 80,000 ton är Kina den högsta konsumenten av pistaschötter världen över, med USA följd vid 450,000 ton. Iran, USA och Turkiet står för mer än 80% av produktionen av pistaschötter världen över.

Pistaschötter är en näringsrik, utsökt och populär mat, och olika kulturer har funnit olika sätt att äta dem. Till exempel älskar amerikanerna pistasissallad, som består av färsk pistaschmandlar, vispad grädde och konserverad frukt. Under de senaste åren har det varit en pigg i popularitet av pistaschmandlar, och fler bönder växer dem.