Vad är Yerba Mate?
Miljarder människor runt om i världen vaknar till heta koppar te eller kaffe innan de engagerar sig i dagens verksamhet. Men i vissa delar av världen vaknar människor med en drink som inte är bekant för många, kallad yerba mate. Yerba mate är en traditionell brygga vanligt i Sydamerika som sägs erbjuda kaffe, hälsofördelen av te och eufori av choklad av de sex populära dryckerna som används som stimulans, yerba mate är den mest balanserade och erbjuder både energi och näring.
Att göra Yerba Mate
Yerba kompis bryggas från traditionella och koffeinhaltiga torkade blad av ett populärt sydamerikanskt heligt träd som kallas som Ilex paraguarriensis. Hollyträdet är vanligt i norra Argentina, Paraguay, Uruguay och Brasilien. Träet börjar växa i form av en buske och mognar i ett träd som kan växa upp till 49 fötter långa. En yerba-kompisdryck bereds genom att fylla en kalebass med torra löv av kompisplanten och tillsätt varmt men inte kokande vatten. Drycken anses vara klar för konsumtion när bladen blandar sig väl med varmt vatten. Socker kan läggas till drycken för att förbättra smaken. Dricka yerba mate anses vara en social händelse. Det serveras ofta i en ihålig kalebass och delas som ett tecken på vänskap och bindning.
Vem dricker mest Yerba-kompis?
Yerba mate är mycket populär i Paraguay och Uruguay. I dessa länder är det inte ovanligt att se att människor som går på gatorna sipprar kompis och bär en termos i sina armar för att uppdatera sin dryck. Det finns också hetvattenstationer i Uruguay där man kan fylla på termos när man är på vägen.
I Argentina är yerba mate officiellt en nationell dryck. Om 11 pounds per capita yerba mate värd 500 miljoner dollar konsumeras årligen i Argentina. I Brasilien finns en isad, sötad version av rostad mate i butikerna och säljs som en icke-kolsyrad dryck. Traditionellt serverar bryggeriet varje person som använder en kalebass. När en person är serverad, tackar han, tar så många nypor som han kan återställa kalebassan till bryggeriet som påfyller den och ger nästa person i ordning medurs.
Hälsofördelar
Yerba kompis har hyllats i hela Sydamerika som en hälsodryck. Yerba mata har blivit uppskattad som innehåller flera mineraler som kalium, magnesium och mangan. Yerba mate har också terapeutiska egenskaper. Det ökar energinivåerna i kroppen, energi som kan beskrivas som mild och ren. Jämfört med andra stimulanser som te och kaffe, ger yerba mate en balanserad energiuppgång. Yerba-kompis anses också vara en örtmedicin som hjälper till vid matsmältning, nervtoning, behandling av allergier och ökar också immunförsvaret.
Biverkningar
Medan yerba mate passar kroppen, tycker inte alla om att ha det. Vissa människor upplever symtom på överflödig koffein som sömnlöshet och ångest. Yerba kompis rekommenderas inte till gravida kvinnor eller ammande mödrar. Rökare har hög risk för vissa cancerformer om de dricker för mycket yerba mate. I Argentina är blåscancer mycket vanlig bland yerba-kompisdrinkare som också röker.
