Top Quinoa Producerande Länder I Världen

Vad är Quinoa?

Quinoa (Chenopodium quinoa) är en växt av blommande växtfamiljen Amaranthaceae. En pseudokereal, är den huvudsakligen odlad som en grödor för dess frön.

Historia av odling

Quinoa-växten är en infödd i Andes-regionen i Sydamerika. Det tämdes om 3,000 till 4,000 år tillbaka från ogräs eller vilda populationer av samma art. De människor som bor i sjön Titicaca-bassängen i Bolivia och Peru skulle odla denna gröda för konsumtion.

Beskrivning av växten

Quinoa är en dikotyledonisk årlig växt som är ca 1 till 2 meter lång. Den har breda löv som är håriga, pulveriga och lobed. Den centrala stammen är woody i naturen och kan eller inte vara förgrenad. Denna funktion varierar mellan sorter av växten. Stammen är röd, lila eller grön i färg. Blommorna är gröna och hypogynösa. De är självbefruktande i naturen. Frukten är ungefär 2 mm i storlek och har varierande färger från rött till vitt till svart. Fröerna från denna växt har en beläggning av saponin som är obehaglig och följaktligen avlägsnas under bearbetningen av fröerna. Saponinskiktet är dock användbart för odlingsändamål, eftersom det avlägsnar skadedjur och fåglar från grödan, vilket skyddar mot skador.

Hur odlas Quinoa?

Quinoa-plantans optimala odlingsförhållanden varierar med plantens sorter. Platsen är i allmänhet höghårdig och kräver mindre uppmärksamhet och omsorg än många andra växtplantor. Quinoa-växten odlas från låglandet kustområden till höjder så höga som 13,000 fötter i Andes. Växterna växer bäst i ett coolt klimat där temperaturen varierar mellan -4 ° C på natten och 35 ° C under dagen. Lätta frostar påverkar inte växtens tillväxt, förutom när det blommar. 300 till 1,000 mm regnskur under växtsäsongen ligger inom acceptabel gräns för nederbörd för tillväxten av Quinoa-växten.

Produktion av Quinoa

I 2014 producerades 192.5 tusentals ton quinoa i världen. Tre sydamerikanska länder var de största producenterna av grödan samma år. Med en produktion av 114.3 tusen ton var Peru den största quinoa-producenten. Den andra ledande Quinoa-producenten var Bolivia med en produktion av 77.4 tusen ton. Ecuador rankades tredje genom att producera 0.8 tusen ton quinoa i 2014.

Användningar av Quinoa

Quinoa i den råa, okokta formen innehåller 64% kolhydrater, 14% protein, 13% vatten och 6% fett. Quinoa är en rik källa till kostfiber, protein, B-vitaminer och kostmineraler som fosfor, mangan, järn, magnesium och zink. Produkten är glutenfri och därmed lätt att smälta.

Efter skörd bearbetas quinoa frön för att avlägsna den saponinhaltiga yttre beläggningen. Sedan kokas frön på ett sätt som liknar ris och brukade förbereda en mängd olika rätter. Växtens löv konsumeras som en bladgrönsak.