Toppkvoten Producerar Nationer I Världen

Vad är Quince?

Quince är ett litet lövträd som bär en pommes frukt. Frukten är ljusgul och gyllene när den är mogen och har traditionellt använts för mat. Frukten har också olika användningsområden på grund av dess prydnadsegenskaper, speciellt när de planteras. Träet växer upp till 5-8 m lång och 4-6 m bred. Frukten når en höjd av 7-12cm. Den omogna frukten är grön med gråvitt pubescence som gnider av innan den mognar i sen höst. Dess frön innehåller nitriter som vid förtäring hydrolyseras i magen för att producera vätecyanid som är en flyktig gas och kan vara giftig om stora mängder konsumeras. Träet är infödd i de steniga sluttningarna och skogsmarken i de asiatiska länderna som Armenien och Turkiet. Det är dock också möjligt att överleva i högre höjder så långt som i Skottland. Quince säsongens frukter börjar i september. Trädet fördes till Amerika från Mellanöstern. På marknaden är det lärorikt att plocka de gula och undvika de gröna och skadade som de är bittra och oätliga. När de är hemma kan de stanna i en vecka eller mer när de lagras på svala och torra platser.

Användning av Quince

Quinces uppskattas för deras starka arom. Även när de är mogna, är de svåra och behöver någon form av mjukning vara ätbar. De utsätts för blötning genom frost och sönderfall för att göra dem lämpliga för konsumtion. De kan också kokas och rostade, används för sylt, marmelad och pudding. Quinces kan bakas eller stuvas. Det används också som en drink med viss alkoholhalt. Frukten krossas och blandas med kokande vatten, varefter jäsning sker under några dagar. Den späds ut med destillerat vatten för att producera slutprodukten. I Alsace-regionen i Frankrike och Valais-regionen i Schweiz används vätskan som digestif. Träet har också en kulturell betydelse. På Balkan när ett barn föds planteras kvitten som symbol för fruktbarhet, kärlek och liv.

Odling och produktion av kvitten

Trädet kräver jord med måttlig fukt, porös och rik på näringsämnen. Högkalkiga markar hotar att påverka grödorna med kloros. När grödan är etablerad fungerar den bra i markar som har 2% -3% humushalt. Forskning har visat att den fungerar bra även med något lägre humusinnehåll. Utbytet per träd är 10-60 kg på plantagen medan de som växer individuellt kan producera 100-400kg.

Topp Quince-Producerande länder

De tre främsta länderna är i Asien. Turkiet ligger på toppen följt av Kina och Uzbekistan i tredje hand. Marocko, Iran, Argentina, Azerbajdzjan, Spanien, Serbien och Algeriet är de andra länderna på topp tio när det gäller odlingsproduktionen.

Betydelsen av Quince

Quince är en favoritskörd globalt, trots att den ännu inte konkurrerar positivt med citron och apelsin. Den har dietary och andra icke-dietary syften. Växten fungerar bra i olika regioner trots att den är ursprunglig ursprungsort i de steniga terrängerna i södra Asien.