De Bästa Fettförbrukande Länderna I Världen

Olika typer av fett (mättad, omättad, trans) som kan hittas i mat. Beroende på vilken typ av fett man äter, påverkar det kroppen på olika sätt. Den amerikanska regeringen rekommenderar att människors feta intag inte ska vara mer än 30% av deras dagliga kaloriintag. Så om folk äter en diet av 2,000 kalorier om dagen, då borde de äta om 65 gram fett. Men dessa uppskattningar nämner inte vilken typ av fett man äter. Transfett, som finns i bearbetad mat, är helt annorlunda än de omättade fetterna som finns i obearbetade naturliga föda. Detta fett har förändrats på molekylär nivå så att det är en rak kedja istället för att böjas. Denna syntetiska förändring medger att fettet är fast vid rumstemperatur istället för att smälta. Men förändring av molekylen har allvarliga effekter på hur kroppen kan smälta denna typ av fett och kan leda till fetma.

En intressant observation

Belgien och Tyskland leder världen i den högsta mängden fettförbrukning, med belgare som äter 95 gram fett per dag. Dessa människor är dock långt ifrån högsta fetma. I själva verket har Tyskland några av de skinnaste människorna i världen. Å andra sidan äter USA, känd för hög fetthalt bland befolkningen, mycket mindre fett, i genomsnitt ca 65.5 gram fett per dag. Detta värde ligger mycket nära vad den amerikanska regeringen rekommenderar, men det har inte hjälpt landets överviktspidemi. När man äter fett är det inte bara det belopp som räknas. Om någon äter en kost med hög fetthalt men består mest av omättade fettsyror, ger de kroppen med viktiga näringsämnen som Omega 3 och Omega 6. Dessa fetter hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och är viktiga för hjärnans utveckling. Statistik visar att fett, och till och med socker, konsumtion är inte bra indikatorer på fetma. De länder som listas ovan har ingen befolkning som lider av viktproblem eftersom de inte hänger sig i så många bearbetade livsmedel. Den typ av fett i snabbmat är mycket mer skadligt än de typer av fett som människor konsumerar från "riktig" mat. Transfett kommer bara från konstgjorda produkter och med en diet som består mestadels av bearbetad mat är det som orsakar fetma. I Tyskland tenderar folk att vara mer medvetna om hälsan, så de köper inte så många bearbetade livsmedel som människor i USA. Detta faktum minskar avsevärt den mängd transfett som de konsumerar, så deras fetma är mycket lägre.

Skadan av bearbetade fetter

Transfett skapas genom att ändra bindningarna längs koldioxidkedjan i en fettsyra. Istället för att ha en "kink" (eller böja) i kedjan av kolatomer, förorsakad av en dubbelbindning, förblir transfettorna raka. Denna modifiering gör det möjligt för dem att stanna hårt vid rumstemperatur, eftersom en bock i kedjan är vad som orsakar lipider som oljor för att vara en vätska. Under de senaste åren blir fler människor medvetna om transfettens skadliga effekter. Kroppen har ingen användning för dessa fetter, och de ökar risken för kardiovaskulär sjukdom. De flesta länder kräver att transfett anges på etiketten på mat som hjälper människor att göra ett välgrundat val. Den ökade produktionen av bearbetade livsmedel stämmer dock inte bra för befolkningen. Bearbetade livsmedel innehåller alltid högre nivåer av socker och salt, vilket också bidrar till fetma. Om trenden fortsätter kommer fetma nivåer bara att öka, och dietrelaterade sjukdomar kommer att vara den största risken för den mänskliga befolkningen.