De Bästa Aubergineproducerande Länderna I Världen

Aubergine, även känd som aubergine (Solanum melongena), är en nightshade-art som odlas för sin ätbara frukt. Beteckningen aubergine används i Australien och Nordamerika medan brittisk engelska använder termen aubergine. Brinjal är det vanliga namnet på denna växt i Sydafrika, Sydasien och Sydostasien.

Beskrivning av växten

Äggplantan är en tropisk flerårig växt som odlas som en halvhårdig årlig i tempererade klimat. Den känsliga växten har en spiny stam. Äggplantans blomma är vit till lila och bär gula ståndare och en fem-lobed corolla. Den glansiga lila frukten är äggformad och köttet är vitt och köttigt. Äggplanten växer 40 till 150 cm lång och har stora löv som är 5 till 10 cm i bredd och 10 till 20 cm i längd. Mjuka, små frön är närvarande inom frukten.

Historia av odling

Äggplantans första inspelade historia har hittats i en gammal jordbruksavhandling av kineserna, Qimin Yaoshu, som slutfördes i 544. Anläggningen har odlats i östra och södra Asien sedan förhistoria. Anläggningen odlades också i stor utsträckning i Egypten. Växten infördes förmodligen i Medelhavsområdet av araberna. Odlingen av växten var redan etablerad i England vid 16th century.

Odlingar av Aubergine

Det finns olika sorter av aubergine som producerar frukter av olika storlekar, färger och former. Den mest odlade sorten som odlas i Europa har en mörk, lila hud och är 12 till 25 cm lång och 6 till 9 cm bred. I Indien och andra delar av Asien odlas många odlar av brinjal. Färgerna varierar från rött och mörkt lila till gult och grönt. Vissa kulturer uppvisar till och med en färggradient från stammen till basen av frukten.

Användning av aubergine

Aubergine är näringsmässigt inte alltför rik. Det är lågt i kolhydrater, fett och protein. Det ger också små mängder av väsentliga näringsämnen. Mangan finns i en måttlig procentandel i äggplantan.

Trots det låga näringsvärdet utgör äggplantan en viktig del av köket över hela världen. Eftersom frukten kan absorbera stora mängder såser och matlagningsfetter, används den för att tillverka mycket rika rätter. Den köttiga konsistensen gör att den kan användas som ersättare för kött av veganer och vegetarianer.

Aubergineproduktion

Över 1,600,000 hektar odlingsbart mark ägnas åt äggplantodling i världen. I 2013 var den globala aubergineproduktionen 49.4 miljoner ton. Kina bidrog till 57% av denna produktion medan Indien stod för 27% av produktionen. Egypten, Iran och Turkiet var de andra stora producenterna av denna gröda.

De bästa aubergineproducerande länderna i världen