Topp 20 Fläsk Exporterande Länder

Fläsk är det kulinariska namnet på köttet som kommer från domesticerade grisar. Fläsk är det mest konsumerade köttet över hela världen och en av de mest konsumerade livsmedel i världen. Vilda grisar tämdes runt 9,000 år sedan, och bevis på grisuppfödning går tillbaka till omkring 7,000 år sedan. Konsumtionen av fläsk är också förbjuden i islam, judendom och några kristna valörer. Nu när några av grunderna bakom fläsk har diskuterats, låt oss se processen bakom att exportera den.

Pork Exporting Process

Det finns några fria intervallsystem för att höja grisar där de har full tillgång eller viss tillgång till utomhus, får fullständigt uttrycka naturliga grisbeteenden och får vanligen inga tillsatser, läkemedel och andra ämnen. Det är en utomhusgriskodlingsprocess där grisar är födda och uppvuxna utomhus. Efter avvänjningsperioden flyttar grisarna in i ett djupt kullhus för att växa fullt ut. I fabriken odlas födda och uppfödda grisar i farskrin under de första veckorna av deras liv. Grisarna fylls sedan i små metallblockerade kasser, med betonggolv, där de kommer att leva i de närmaste sex månaderna tills de når slaktvikt. I denna miljö lider grisarna av alla slags fysiska och psykiska problem, samt ges alla slags tillsatser, droger och mediciner. När grisar är fullvuxna sätts de på lastbilar för att tas till slakterier.

Bearbetning

Det första steget för grisarna när de anländer är att genomgå antemortem inspektion för att godkännas för slakt. Grisar som passerar inspektionen bedövas och dödas sedan. Då blöder slaktkroppen ut för att inte påverka köttet. Slaktkroppen går sedan igenom en process av att rengöras, tvättas och att allt hår har tagits bort. Därefter inspekteras slaktkroppen för att säkerställa att de är säkra att konsumeras. Vissa fabriker kommer att skicka ut hela slaktkroppar vid denna tidpunkt, men de flesta fabriker har slaktkroppen först genom tillverkningsprocessen. Denna process innebär att slaktkroppen tas upp och sönderdelas i stora stycken som kallas primaler. Dessa primära nedskärningar reduceras sedan till mindre nedskärningar som kallas subprimaler och delskärningar. Dessa skär sönder sig sedan förädlade och bearbetas innan de placeras i kylrum och är sedan beredda att skickas ut. Fläsk sällan graderas av Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) och i stället bestäms kvaliteten av mager procentandel, länddjup eller bakfett.

Frakt

Fläsk som transporteras är varvt i slätstick, ett löst stickat tyg. Fläsken transporteras sedan genom att hängas på krokar, eftersom trycket som orsakas av stapling av fläsk skulle resultera i förlust av köttjuicer. Frosset fläskkött kan transporteras över längre sträckor än färskt köttkött. Frosset fläskkött transporteras vanligtvis via båt eller tåg, medan färskt kött vanligtvis transporteras med lastbil. Oavsett om det är friskt eller fruset, placeras fläskköttet i kylbehållare för att hålla köttet vid önskad temperatur och förhindra att den blir dålig.

Användning av fläsk

Det mesta av slaktkroppen används för att producera olika typer av fläskköttprodukter. När det gäller svinande gris, som är populär i Asien, Europa, Latinamerika och södra USA, är hela kroppen av en ung gris rostad. Fläsk är också en vanlig ingrediens i korv, salami och varmkorv. Skinka och bacon är förmodligen de två mest populära kött som görs med fläskkött, särskilt i västvärlden. Det välkända konserverade köttet Spam görs också med att ha hackad fläskkött tillsammans med skinka.

Topp Importörer av fläsk

Enligt Observatoriet för ekonomisk komplexitet (OEC) är världens främsta importör av fläsk Japan, som importerar 14% av världens fläsk. De länder som runda ut resten av världens fem största fläskimportörer är Italien (8.7%), Tyskland (7.4%), Polen (5.3%) och Ryssland (5.0%). De största fläskimportörerna i andra delar av världen som inte omfattas är Mexiko (4.9%) i Nordamerika, Australien (1.9%) i Oceanien, Colombia (0.53%) i Sydamerika och Angola (0.48%) i Afrika.