Topp 10 Mjölkproducerande Staterna

Förenta staterna är den ledande producenten av komjölk i världen som producerar mer än 90-ton för att tillgodose den inhemska efterfrågan och en del för export. Landets bönder är både småskala och storskaliga med vissa jordbrukare som har så många som 15,000-kor och andra så få som 15. Mjölken kan konsumeras i sin ursprungliga form eller bearbetas för att bilda mjölkprodukter som ost och yoghurt. Amerikanska mjölkprodukter har en stor efterfrågan som exporteras till olika länder, till exempel Kina och Mexiko. En stor mängd av den amerikanska mjölken kommer från Kalifornien med bönder som levererar mer än 39 miljarder pounds mjölk i 2017 ensam.

kalifornien

Kalifornien har producerat mest mjölk i USA sedan 1993 och genererar cirka en femtedel av den totala mjölken som produceras i USA. När det gäller mjölkprodukter leder staten när det gäller smör och glass och är andra i produktionen av yoghurt och ost. Det finns mer än 1.7 miljoner mjölkkor i staten, där varje år har ett årligt genomsnitt på cirka 23,000 pounds mjölk. Mejeriproduktionen bidrar väsentligt till den californiska ekonomin som genererar mer än 6 miljarder dollar i 2016. Mängden mjölk som produceras i 2017 var mindre än mängden mjölk som producerades i 2016 med nästan 700 miljoner pund. Tulare County har den högsta mjölkproduktionen i staten.

Wisconsin

Det finns cirka 9,520 licensierade mjölkbönder i Wisconsin som äger nästan 1.3 miljoner mjölkkor som producerat mer än 30 miljarder pounds mjölk i 2017. Wisconsin brukade vara den ledande mjölkproducenten i USA tills Kalifornien tog ledningen. Wisconsin har haft en lång historia av mjölkproduktion med jordbruksfamiljer som producerar sin ost, som i 1850 översteg 400,000 pounds. Wisconsin har haft ett par anmärkningsvärda uppfinningar i mjölkindustrin som John Steinwands uppfinning av Colby cheese och Stephen Babcock, som uppfann en enklare metod för att mäta mjölkens smörfettinnehåll, samt att upptäcka galaktas som förhöjer mogningen av ost. I 1921 blev Wisconsin den första amerikanska staten för att betygsätta kvaliteten på osten som produceras inom staten. Wisconsin är ett unikt tillstånd eftersom det är det enda staten i USA att ha ett master cheesemaker-program som staten regeringen etablerat i 1994.

New York

Producerar mer än 14 miljarder pounds mjölk, staten New York är den tredje i mjölkproduktionen i USA. Av de mer än 600,000 mjölkkor i staten är de flesta Holstein som rasen är känd för den höga kvaliteten på mjölken som produceras. Mjölk i staten används främst vid produktion av ost och andra mjölkprodukter av hög kvalitet som säljs över hela världen.

Global mjölkförbrukning

Mer än 200 miljarder liter mjölk förbrukas varje år globalt med Finland som konsumerar mest per capita. Prognoser indikerar att mer mjölk kommer att förbrukas globalt, eftersom den globala befolkningen kommer att öka. Utvecklingsländerna kommer att ligga i framkant av produktionen i takt med att jordbruket driver de flesta av sina ekonomier. Forskare ser konsekvent på att utveckla olika sätt att öka avkastningen och göra nötkreatursjukdomen resistent.

Topp 10 mjölkproducerande amerikanska stater