De Ledande Hirsproducerande Länderna I Världen

Vad är hirs?

Hirse utgör en mängd småkorniga, varma väder, årliga spannmål som ingår i gräsfamiljen. Dessa grödor är högtoleranta i naturen. Hirse odlas kraftigt runt om i världen för användning som mat och foder. Milleter är viktiga grödor i semiarid tropiska regioner och är inhemska till många delar av världen. Under århundradena har kvarn fungerat som en viktig stapel i delar av Asien och Afrika. Växten har odlats under minst 10,000 år i östra Asien.

Produktion av hirs

Hirs är en populär skörd i länderna i Afrika som omger Sahara öknen. Växtens höga torktoleransskapacitet gör det möjligt att odla under ekosegionens skadliga förhållanden. På platser där jordens bördighet är hög och det finns en optimal tillgänglighet av fukt, ger häcken ett högre utbyte än i områden där dessa villkor är begränsade. Ofta byter de länder som växer hirsar, särskilt de mindre utvecklade länderna, hirsgraserna med varandra för att få högre avkastning.

Världens ledande producent av hirs är Indien. I 1970-erna användes nästan alla hirsgrödor som hämtades i landet för hushållskonsumtion. Under årens lopp ökade hirsproduktionen i Indien, men konsumtionen per capita minskade till 50 till 75% av konsumtionen i 1970. Sedan 2005 har hirs upphört att vara mat för indiens folk och har istället skördats för användning som djurfoder och för att förbereda alkohol. Jordbrukare som växer hirs en försökte vidta flera åtgärder för att uppmuntra människor att konsumera hirs, men sådana ansträngningar har givit små resultat. 0.83 ton per hektar var det genomsnittliga utbytet av hirsgrödor över hela världen i 2010. Frankrike värd de mest produktiva hirsgårdarna i världen.

Nutritionsinnehåll av hirs

Rå hirs har 73% kolhydrater, 11% protein, 9% vatten och 4% fett. Milleter har traditionellt använts för att brygga hirs i några få kulturer. Spannmålsspannet fungerar som en viktig matkälla i världens halvtäta och torra områden. I det uttorkade landskapet i västra Indien har hirsmjöl och sorghum blandats för att användas för att göra ett traditionellt platt bröd som är en häftklammer av de människor som bor där. Även i södra Indien används hirsar för att förbereda traditionella rätter. Kinesiska, tyska och ryska rätter använder hirsgröda som en traditionell maträtt som konsumeras med kött eller grönsaker.

Konsumtionen per capita av kvarnar är den högsta i länderna i västra Afrika. I Sahel-regionen innehöll länderna i Gambia, Burkina Faso och Tchad 35% av den totala spannmålsförbrukningen hirs. I Niger och Namibia omfattar 60% av spannmålskonsumtionen hirs medan spannmålen står för 40% av spannmålsmängden i Mali och Senegal.

Hirse saknar gluten och kan konsumeras av de som drabbats av glutenrelaterade sjukdomar. Kornkorn kan emellertid vara förorenade med andra glutenhaltiga spannmål. Fröet bröd använder myror medan spannmålen också används för att foder boskap och fåglar.

De ledande hirsproducerande länderna i världen