Länder Med De Högsta Kolhydratdieten Jämfört Med Energiintag

Kulinariska traditioner, matlagningsmetoder och lokala ingredienser som används i kök varierar från land till land. Rätter runt om i världen påverkas av handel, klimat, ekonomi och religion. Dessa saker dikterar vad som är tillgängligt och godtagbart att äta. Vissa kulturer och deras mat undviker vissa kött, andra konsumerar stora mängder skaldjur, medan andra fortfarande är höga i fett och socker. Denna artikel kommer att inspektera länder med högsta kolhydratkonsumtion.

Länder med högsta kolhydratintag

Rwanda och Burundi

De främsta konsumenterna av kolhydrater är Rwanda och Burundi, båda afrikanska länder där kolhydrater utgör 82% av kosten. Båda länderna är beroende av lokalt jordbruk för matlagning. De produkter som de producerar är väldigt likartade och inkluderar plantor, kassava, ärter och majs. Kött är inte en vanlig maträtt. I Rwanda söker vissa stamgrupper efter kött, men jaktens natur tillåter inte konsekvent köttförbrukning. I Burundi är den huvudsakliga ekonomiska aktiviteten jordbruk med stor betydelse för djurhållning. Vissa rätter innehåller dock get och får.

Bangladesh och Demokratiska republiken Kongo

Med andra plats i kolhydratintag är både Bangladesh och Demokratiska republiken Kongo (DRC) med 80% av kosten som kommer från kolhydrater. Köttet på dessa två ställen är dock väldigt annorlunda. DRC-kosten är som Rwanda, och Burundi och rätter serveras här med en stor del stärkelse, ofta ugali, en majsbaserad deg som rullas in i en boll och doppas i andra rätter. Fisk konsumeras av samhällen som bor längs Kongofloden. I Bangladesh är huvudklammeret ris. På grund av det kraftiga nederbördet växer ris här väl. För att följa med riset serverar människor lins-, grönsaks- och fiskrätter. Gett och kyckling serveras också här men tyngdpunkten är på fisk. När kyckling eller get konsumeras, är det i små portioner på grund av kostnaden. Nötkött serveras sällan utom i muslimska samhällen där religionen tillåter.

etiopien

Nummer 3 i kolhydratrika dieter kommer med ett 79% intag. I Etiopien är köket tungt på stärkelse men även grönsaker och kött. Ett vanligt recept som serveras med nästan varje måltid är ett särskilt bröd som kallas injera. Detta bröd läggs ut på en stor tallrik där linser, grönsaker och köttgrytor serveras på toppen. Plattan delas av flera personer som alla har sin tjänstgöring av injera. Den injera används i stället för redskap, och en liten bit slits av för att plocka upp grytan. På grund av den dominerande religionen, är etiopisk ortodox, många rätter vegan för att rymma de många fasta dagarna som observerats.

De andra bästa konsumenterna

De fem föregående länderna tog de tre största positionerna i kolhydratintag. De återstående nationerna inkluderar Madagaskar (78%); Ghana, Malawi och Lesotho (77%); och Laos (76%).

Skäl för hög konsumtion av kolhydrater

Som noterat i listan betraktas länder med högsta kolhydratintag som utvecklingsländer. Detta uttalande innebär vanligtvis att de har en mindre utvecklad eller obefintlig industriell bas och rankar lågt på Human Development Index. Anledningarna till ett så högt beroende av kolhydrater är komplexa och bland annat innefattar hushållens inkomst- och handelspolitik. Jordbruket som produceras i dessa länder, i synnerhet i Afrika, är till stor del ett resultat av efterfrågan från andra länder och uppfyller exportbehovet, samtidigt som lokala näringsbehov överträffas. Begränsad grödoeksport (export med fokus på mycket begränsad sort) har kopplats till höga fattigdomsnivåer. I länder med hög fattigdomsnivå är det beroende av billiga livsmedel som ofta är stärkelse och kolhydrater tunga. Köttkonsumtionen, men ökar de senaste åren, är vanligtvis mycket låg på grund av bekostnad. Dessa dietvanor bidrar delvis till att förklara den höga nivån på undernäring (särskilt hos barn) inom dessa länder. Undernäring är kopplad till högkarbid, lågprotein dieter.