Top Sweet Potato Growing Countries

Den söta potatisen (Ipomoea batatas) är en rotgrönsak som producerar tuberösa rötter som skördas och ätas kokta. Det är sött och ofta doppat i socker i asiatiska länder. Det är fjärrrelaterat med potatisen (Solanum tuberosum) men av olika familjer. Det är en tropisk gröda som kräver varma nätter och gott om solsken. Söta potatisorter producerar mogna knölar från två till nio månader. Förökning är av oavsiktliga rötter, stam eller rotknivar. Jordens krav uppfylls bäst under förhållanden med ett pH av 4.5 till 7.0 i lätt till medelstrukturerade, väldränerade jordar. Den söta potatisen betraktas som en häftklammer i vissa tropiska länder där ris och potatis (Solanum tuberosum) är knappa eller dyra.

Sötpotatis växande länder

Sötpotatis är relativt lätt att växa under de rätta förhållandena. Lagring är dock en svår uppgift, eftersom sötpotatis är mycket sårbar för förstörelse. I Afrika och Asien där bönderna äter söta potatisar varje dag kvarstår grödan i marken tills den är klar för användning. Vissa enkla lagringsmetoder används som grop, klämma och inomhuslagring som förlänger användningen. En del förbehandling hjälper också till som härdning och torkning.

Nationella årliga produktionsnivåer

Kina står för närvarande för mer än hälften av den totala globala sötpotatisproduktionen per 70,963,630 ton per år. Detta beror på den rika produktionsutbytet på upp till 30 ton per hektar. Det behandlas också som en fångstgrödor. För det andra är Nigeria vid 3,478,270 ton. Nigerianer föredrar sin söta potatis i gröt, jästa drycker och vanligt kokt. Tredje är Tanzania vid 3,345,170 ton. Tanzanians föredrar det som chips, gröt, ångad och potatismos. Fjärde är Etiopien vid 2,701,599 ton. Etiopier föredrar deras konsumeras som kakor, grytor, gröt och till och med flatbread. Femte är Indonesien vid 2,382,658 ton. Indonesier älskar det i godis, kakor, efterrätter, och som potatispustar. Sjätte är Uganda vid 1,863,000 ton. Ugandaner som dem gjorda i gröt, chapatti och som munkar. Sjunde är Vietnam vid 1,401,055 ton. Vietnamesiska föredrar deras i kötträtter, grytor och karry. Åttonde är USA vid 341,910 ton. Amerikaner gillar det mashed, bakat, kandad och i pajer. Nionde är Indien på 1,087,880 ton. Asiatiska indianer gillar dem i patties, kryddad, chutney och curry. Tionde är Rwanda vid 1,080,780 ton. Rwandans gillar det som pommes frites, godis, chips och i bitar.

Klinisk användning av söta potatis

Sötpotatis (Ipomoea batatas) och yams (Dioscorea alata) är ofta felaktigt identifierade men skillnaden är i textur och fukt. Yams är torrare och har mer stärkelse. Båda växterna är tuberösa och blombärande men söta potatis är dikot (vilket betyder att det finns två embryonala fröblad i växtens tidiga utveckling) medan yams är enhjärtbladig (med ett embryoniskt fröblad). Yams har tjocka svarta barkliknande skinn och växer till fem meter medan sötpotatis är mindre med tunna skinn antingen gyllene eller kopparfärgade.

Söta potatisar har många kulinariska användningsområden. Kockar har gjort det till pommes frites, stekt bråkade patties och vanliga stekt skivor, ätit med hamburgare eller ensamma. Andra intressanta kulinariska produkter är sötpotatis pajer, pannkakor, söta efterrätter, potatisbollar, gröt, gryta, karamelliserade bitar, bullar, bakade eller i soppor. Kina har mer sötpotatisrätter än något annat land.

Top Sweet Potato Growing Countries