Topp 10 Kakaoproducerande Länder

Choklad betyder många saker för olika människor: det kan vara en speciell behandling, ett skyldigt nöje eller en delikatess som ska mullas och utvärderas som vin. Men för många människor runt om i världen är det också allvarlig industri. Genom 2016 kommer den globala chokladmarknaden att vara värd $ 98.3 miljarder.

Choklad är gjord av kakaobönor, som logiskt växer på kakaosträd. Historiker tror att chokladförbrukningen härstammar i Pre-Columbian samhällen i Centralamerika minst fem årtusenden sedan. Idag är produktionen och konsumtionen av denna söta godis ett komplext världshandelnät

Inte överraskande kommer de flesta av de främsta 10-kakaoproducerande länderna från varma, våta klimat som liknar bönans ursprung. Nationer på fyra kontinenter gör dock topp 10, och det största kontingenten kommer inte från Amerika, med fyra av de fem bästa nationerna som finns i Afrika.

Så vem driver det globala chokoindustriella komplexet? Med andra ord, vilka nationer skördar och producerar de största grödorna av kakaobönor för att tillfredsställa jordens söta tand? Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation är dessa de bästa kakaoproducenterna i världen:

10 - Dominikanska republiken

När det gäller choklad gjort etiskt har Dominikanska republiken haft en global ledning på två sätt. En, regeringen arbetar för att säkerställa att dess kakaoproduktion görs på ett miljövänligt sätt. Dessutom tillsade Dominikanska republiken till och med 2009 världen i "Fairtrade-certifierad" kakaoproduktion, och den är fortfarande världsledande på den här fronten. Fairtrade-produkter är de som har blivit uppmärksammade av globala handelsorganisationer för att se till att jordbrukarna får tillräcklig ersättning för sina grödor.

Dominikanska republiken har historiskt varit känd för två olika typer av kakao: en buttery, billigare produkt som kallas Sanchez och en torrare, bättre jäst böna kallas Hispaniola. Sammanlagt producerade landet totalt 68,021 ton bönorna i 2013.

9 - Peru

I Peru har tillväxtkapaciteten för kakao begränsats av hård konkurrens över jordbruksmark. En annan, liknande stavad växt, coca, från vilken kokain produceras, växer bra i liknande klimat och hämtar ett mycket högre pris, vilket tvingar kakaobönderna i konkurs.

I själva verket har Peru de senaste åren blivit världens största tillverkare av kokain. Över 60,000 hektar mark används för coca, vilket resulterar i produktion av cirka 340 ton kokain. I jämförelse består cacao träd bara av 48,000 hektar peruanska mark, med en total kakaoproduktion av 71,175 ton kakaobönor.

8 - Mexiko

Chokladjättarna Hershey och Ferrero satsade nyligen på anläggningar för kakaoproduktion i Mexiko, men trots de djupa investeringarna har den mexikanska kakaoproduktionen faktiskt fallit om 50-procenten sedan de tidiga 2000-erna. Faktum är att Mexiko måste importera mer kakao än den exporterar.

En viktig orsak till Mexikos kakaofall är sjukdom. Frosty pod rot har förstört den mexikanska kakao gröda i det förflutna. Det finns tecken på hopp, men nya hybridväxter är resistenta mot sjukdomen, och förra året producerade Mexiko över 82,000 ton kakaobönor, enligt FAO.

7 - Ecuador

Ecuadors kakaoindustri är en av världens äldsta: I Ecuadorian Amazon upptäckte arkeologerna nyligen spår av kakao i keramik mer än 5,000 år gammal. Denna långa historia är hedrad idag, med nationens totala produktion som väger in i 128,446 ton.

Ecuadors produktion av kakao kan inte matcha de globala kakao supermakterna i Västafrika i termer av bruttoproduktion, men många chokladkännare känner till att Ecuador är toppen i fråga om kvalitet. Medan många multinationella företag vänder sig till Afrika för basen av sina bearbetade chokladkakor, ser små hantverkare chokladkakor på ekuadorisk kakao för att ge de komplexa smakerna de längtar efter.

6 - Brasilien

Världen vill definitivt ha mer kakao än den kan producera. Ingenstans är detta mer uppenbart än Brasilien, ett land vars kakaoproduktion har dämpat konsekvent de senaste åren. I själva verket har Brasilien varit en nettoimportör av kakao - vilket innebär att brasilianerna äter mer kakao än de säljer - sedan 1998.

Och det kommer inte troligen att förändras någon gång snart: Den brasilianska regeringen förutser att brasiliansk kakaoproduktion kommer att släppa en annan 15.7% mellan nu och 2024. Fortfarande är Brasilien fortfarande den största kakaoproducenten i Amerika, som skördar 256,186 ton kakaobönor i 2013.

5 - Kamerun

Från Choklad hemma i Sydamerika reser listan nu över Atlanten till Afrika, där allt utom ett av världens fem största kakaoproducerande länder ligger. I termer av total massa producerar Västafrika mer kakao än någon annan världsregion.

Kamerun har historiskt varit en av världens största tillverkare av kakao och växte 275,000-ton i 2013. Trots detta hotas kakaoaffären i Kamerun. Dålig hantering av kakaoproduktionen har lett till en skarp situation: många av Kamerunens kakaoträd har åldrats över åldern för toppproduktionen. Utan nyare träd eller tillräckligt med utrymme att plantera, ser Kameruns kakaobönder att möta en uppförsbacke.

4 - Nigeria

Nigeria å andra sidan planerade att öka kakaoproduktionen från 367,000 till 421,300 ton i 2013-14. Stigande globala priser, efterfrågan och den ökade tillgången på banbrytande jordbruksteknik har påtagit en väsentlig tillväxt i Nigerias kakaoindustri.

Dessa positiva indikatorer är inte att säga att Nigerias kakaoindustri saknar problem. Oxfam har identifierat en allvarlig bristande jämställdhet på kakao gårdarna i Nigeria. De säger att kvinnor och män som utför samma roller i kakaoskördningsprocessen ofta betalas ojämnt.

3 - Indonesien

Indonesien växte nästan ingen kakao före de tidiga 1980, när produktionen tog av sig som en raket. Nu är det världens tredje ledande tillverkare av kakaobönor, som växer 777,500 ton i 2013, enligt FAO.

En viktig fråga för den indonesiska kakaoväxan är podborerinsekten, som nyligen skadat industrins tillväxt. Fram till de tidiga 2000-talen hade Indonesiens kakaoindustri varit på ett rakt uppåtgående spår, men det har sedan jämnats ut. Liksom Ghana och Elfenbenskusten kommer det mesta av Indonesiens kakaoprodukt från småbrukare gårdar, vilket utländska utvecklingsinstitut hävdar är en mycket effektivare metod än stora företagsgårdar.

2 - Ghana

I Ghana är kakao kung, med produktion som står för knappt en sjätte av landets BNP. Över tre fjärdedelar av landets bönder definierar sig som småbönder, vilket innebär att kakao gård ägs och underhålls av bönder som bor på fastigheten. Trots bristen på företags kontroll - eller kanske på grund av det på annat håll - höga driftskostnader tar sina vägtullar på den ghanesiska kakaoindustrin.

Några kakaobönder från Ghana har tagit sig för att smuggla sin kakao till Elfenbenskusten, där kakao säljer nästan 50 procent mer. Med 835,466 ton odlas i västafrikanska nationen är det mycket smuggling som ska göras.

1 - Elfenbenskusten

Elfenbenskusten levererar 30 procent av världens totala kakao, som leder resten av världen med över en halv miljon ton med en total grödor av 1,448,992 ton. Företag som Nestle och Cadbury får mycket av sin kakao från Elfenbenskusten och Kakao ensam är ansvarig för nästan två tredjedelar av handelsintäkterna som kommer in i nationen.

Nyligen har allvarliga farhågor uppkommit om kakaoproduktionen här. Barnarbetare, av vilka några utsätts för 100-timmars långa arbetsveckor och fysiskt missbruk, har upptäckts på många av de gårdar som är ansvariga för nationens gigantiska produktion. Förutom de hårda arbetsförhållandena får barnarbetare på Elfenbenskusten ofta inte någon utbildning alls.

En kakaoodlare från Elfenbenskusten gjorde rubriker förra året när han presenterade en chokladkaka i en video som gick viral. Trots att han hade odlat kakao för hela sitt liv, hade han aldrig smakat choklad.

Toppkakaoproducerande länder i världen