Neolithic grundare grödor som också kallas primära domesticates består av åtta arter av växter som först tädes av den tidiga Holocene-tiden, särskilt bland pre-pottery Neolithic A och Pre-Pottery Neolithic B. Domesticeringen utfördes av jordbruksgemenskaper belägna i den halvmåneformade bördiga regionen i sydvästra Asien som kallas Fertile Crescent. Regionen är också ansvarig för upprättandet av systematiskt jordbruk i Indien, Nordafrika, Persien, Mellanöstern och Europa. Hör, tre sorters spannmål och fyra typer av pulser var de åtta första grödorna som täcks av mänskligheten.
8. Lin
Lin (Linum usitatissimum), även känd som linfrö eller vanlig lin, är en växtart av Linum släktet och linaceae familj. Ordet lin kan antingen referera till ospunna fibrer i linplantan eller själva växten. Lin är både en fiber och matgrödor som odlas i olika delar av världen där klimat är kallare. Västländer gör textilier av lin känd som linne som traditionellt används för att göra underkläder, bordsdukar och lakan. Lin används också för att producera olja som kallas linolja. Lin är endast känd som en odlad växtart som tycks ha blivit tämnd från Linum Bienne, en vild art som kallas blek lin. Den odlade växten består av slanka stammar och kan växa till en höjd av 3 fötter och 11 inches. Höns domesticering ägde rum i den Fertile Crescent regionen medan bevis på vild lin som används som textil av människor spårar sina rötter till det nuvarande landet Georgien omkring 30,000 år sedan. Bevis på oljeväxts lin domesticering går tillbaka runt 9,000 år till Syrien. Växten spred sig till andra länder som Schweiz och Tyskland av 5000 år sedan. Inom samma period fanns odling av växten i Kina och Indien.
7. Bitter vetch
Bitter vetch (Vicia ervilia), även kallad ervil, är en neolitisk björkgrödor som finns i Medelhavsområdet. Växan är också känd som rovi på grekiska gavdaneh på persiska, Yero på spanska, burçak Turkiska och kersannah på arabiska. Kornets näringsvärde för boskapskreatur har garanterat sin fortsatta odling i Spanien, Turkiet och Marocko. Eftersom Bitter vetch är lätt att skörda och odla kan den lätt odlas på grunda alkaliska jordar. När kornet splittrar det ser det ut som röda linser. För att spannmålet ska konsumeras av människor tas frön bort genom utlakning med hjälp av kokande vatten för att avlägsna bitterheten. Bitter vetch är ett bra spannmål som används som foderkoncentrat för både nötkreatur och får. Sedan början av jordbruket har grödan varit starkt ansedd som en utmärkt komponent för att lägga näringsvärde till bulkfoder. Växten växte först omkring 9,500 år sedan runt den närmaste öst.
6. Kikärt
Kikärt (Cicer arietinum) är ett benbärande grödor som tillhör Fabaceae familj och faboideae underfamiljen. Kikärter har en mängd olika typer känd som egyptisk ärt, garbanzo, gram, garbanzo bön och Bengal gram. Frön av kikärter tenderar att ha hög proteinhalt. Kikärter är bland de tidigaste baljväxterna som odlas som bevis på att 7,500-åriga rester har identifierats i Mellanöstern. Kikärter växer till en höjd av cirka 8-20 inches. Växan som är en typ av puls innehåller små fjäderblad på båda sidor av stammen. Växten har en fröplatta som innehåller cirka en eller två frön.
5. Ärta
Pea (Pisum sativum) är ett litet sfäriskt frö som finns inom podfrukten. Botaniskt är ärtor är frukter eftersom de är utvecklade från ärtens äggstock och innehåller frön. Inuti varje pod finns frön. Termen ärter används av andra växtarter från familjen Fabaceae som cowpea (Vigna unguiculata), duva ärter (Cajanus Cajan) inklusive frön från några Lathyrus arter. Ärter är årliga växter med en livscykel på bara ett år och odlas i många regioner runt om i världen, eftersom de är kalla årstidgrödor. Beroende på regionen kan ärter planteras från vinter till tidig sommar. De tidigaste arkeologiska fynden går tillbaka till den neolitiska eran i dagens länder i Grekland, Syrien, Turkiet och Jordanien. Växten odlades i Egypten från runt 4800 - 4400 BC nära Nile deltaet. De hittades i Afghanistan i 2000BC och Indien runt 2250-1750 BC
4. Lins
Linser (Linse culinaris) är ätbara frön som kallas puls som tillhör familjen Fabaceae. Linsen är en buskig årlig växt som är känd för att ha frön som är linsformade. Växten är ungefär 16 inches lång och har frön som växer i böjor, vanligtvis bara två fröer inne i bägaren. Linser är kända i sydasiatiska rätter som vanligtvis konsumeras med ris eller rotis. Lentil är kosttillskottet i regionerna Nepal, Pakistan, Indien och Bangladesh. Linser odlas också som en matodling med en majoritet av produktionen som kommer från Indien, Kanada och Australien. Linser har konsumeras av människor sedan den akeramiska Neolithic perioden och det är bland de först tamade grödorna i den närmaste öst. Bevis visar att linser konsumeras vid runt 9,500 till 13,000 år sedan.
3. Korn
Korn (Hordeum vulgare L.) är medlem i gräsfamiljen och det är ett primärt spannmålsporn som odlas över hela världen i regioner med tempererade klimat. Bygg var bland de första kornen som odlades i Eurasien omkring 10,000 år sedan. Traditionellt användes grödan som en fermenterbar komponent för flera destillerade drycker och öl, liksom komponenter av vissa hälsokost och djurfoder. Bygg används också vid produktion av kornbröd och i stews och soppor. Kornen används för att producera malt. Bygg var rankad som nummer fyra bland korn i kvantitet producerad med cirka 144 miljoner ton i 2014. Bygg rankades bakom majs, ris och vete.
2. Einkorn vete
Einkornvete (som betyder "singelkorn" på tyska) brukar antingen hänvisa till den vilda arten av grödan eller dess domesticerade form. De vilda och tämtade Einkorns vete arterna anses dock vara separata arter. Växten är bland de första åtta grödorna som ska tämnas och odlas. Ingridens tamning återkommer mellan 10,600 och 9,900 sedan från Cafer Höyük, Çayönü och två tidiga arkeologiska platser i Turkiet.
1. Emmervete
Emmervete är också känt som skrovat vete eller farro i Italien. Precis som Einkornhveat finns emmervete i både vilda och tamade arter. Den primära skillnaden mellan den vilda och den tamade arten är att fröet av tämjt bucka inte spricker när det är moget som i vildmarken vete arter, utan förblir helt intakt vilket gör skörden en lättare uppgift. Emmervete var också bland de första grödorna som tämdes i västra Asien. Växten odlades väldigt, men för närvarande är dess odling begränsad i den bergiga regionen Asien och Europa. Emmervete uppsamlades av jägare och samlare i tusentals år innan de tämdes i ungefär 10,000 till 9,400 år sedan.
