Algeriens kök visar en blandning av många kulturer, som inkluderar arabiska, berber, turkiska, spanska, romerska och franska kulturer. Algerier älskar att införliva kryddor i sina måltider. Lamm, kyckling, fisk, korn, grönsaker och torkade frukter är vanliga ingredienser i Algeriska köket. Te är Algeriens favoritdrink serveras med färsk mint. Kaffe är också en populär dryck i Algeriet. Några av de mest populära rätterna i Algeriet är couscous, jwaz, mechoui, dolma och bagita.
5. Couscous
Couscous är en av de mest kända rätterna i Nordafrika. Algerierna anser couscous som deras nationella maträtt. Även om skålens ursprung är oklart, antas det att Berbers först har förberett sig. Skålen är tillverkad av rullande små korn av halvädel i små pellets. Pellets torkas i solen. När couscousen är torkad, bereds den genom ångning. En matare eller couscoussier används för att ånga granulerna i en lätt och fluffig måltid. Couscous serveras med kryddiga grönsaksgrytor som zucchini gryta, rostad potatisgryta och morotspot. Couscous går också bra med kötträtter, inklusive nötkött, lamm, fårkött och fisk. Couscous är mycket populär i USA och europeiska länder. Frankrike, Storbritannien, Spanien och Brasilien säljer couscous i förångad form.
4. Jwaz
Jwaz är en favorit vegetabilisk måltid i Algeriet. Ordet jwaz i algeriska lingo hänvisar till någon maträtt som lagar långsamt i en kruka. Det är vanligtvis förberedd på landsbygden Algeriet och består av morötter, potatis, tomater och lök.
3. Mechoui
Mechoui är en av de favoriträtterna på algeriska festivaler. Skålen inbegriper stekt hela får eller lamm. Skålen antas ha sitt ursprung i arabisk mat. Lammet är kryddat med vitlök, paprika, koriander, salt och peppar på insidan och utsidan. Köttet lämnas över natten för att marinera. Lammet stekas sedan långsamt på en spitrooster och smält smör appliceras på huden för att ge en spröd smak. Insidan är fylld med lök, vitlök, koriander och tomater för smak. Mechoui serveras som en aptitretare. I traditionella algeriska hem, drar värden av köttet från benet och händer det till gästerna med hjälp av nakna händer. Inga redskap används för att äta Mechoui.
2. Bagita
Bagita är en typ av bröd i det algeriska köket. Bröd är en integrerad del av varje måltid i det algeriska köket. Bagita är hemlagad och finns i de flesta algeriska hem. Bagita serveras med vegetariska curries samt köttstewar. Bagita har sitt ursprung i franska köket där det kallas en baguette.
1. Dolma
Dolma är en måltid av fyllda grönsaker vanliga i Medelhavsrätterna, särskilt i Algeriet, Marocko, Libyen och Tunisien. Ordet dolma lånas från det turkiska ordet "Dolmak" vilket betyder "att vara fylld". Därför sägs att dolmaträtten har turkiskt ursprung. Vissa variationer av dolma har druvblad eller kålblad som omsluter köttfyllningar i grekisk mat. Skålen är också gjord med skaldjur där de kallar "midye dolma".
